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    -与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占很少比例，但又为人体所必需。有些-如b6、k等能由动物肠道内的-合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成-一种b族-，但生成量不符需要；-c除灵长类及-以外，其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成-，不必由体外供给。许-生素是辅基或辅酶的组成部分。

  -是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体-一座-复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许-生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，-是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，好的-是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。

  现阶段所知的-就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。有些物质在化学结构上类似于某种-，经过简单的代谢反应即可转变成-，此类物质称为-原，例如β-胡萝卜素能转变为-a；7-脱氢胆固醇可转变为-d3；但要经许多复杂代谢反应才能形成。尼克酸的色氨酸则不能称为-原。武汉宝择兴实业有限公司欢迎您的来电。

  -b6：帮助分解蛋白质，脂肪和碳水化合物。它有抑制-、促进发育等功能，缺少它会引起-、抽筋等-。包括三种物质，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在体内转变成吡哆醛，吡哆醛与吡哆胺可相互转变。酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中均含有丰富的-b6。-b6易溶于水和酒精,稍溶于脂肪溶剂；遇光和碱易被破坏，不耐高温。-b6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它们是许多种有关-酸代谢酶的辅酶，故对-酸代谢十分重要。

  每天的需求量:人体每日需要量约1.5～2毫克。食物中含有丰富的-b6，且肠道-也能合成，所以人类很少发生-b6缺乏症。