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种：玉米淀粉，玉米淀粉是我们比较常见的一种，价钱相比其他淀粉也相对便宜一些。在北方人们常说的“粉面”大多是指玉米淀粉。玉米淀粉吸湿性强，适合肉类的上浆，上浆后食材的效果是：柔，滑，嫩。玉米淀粉可使食材除去异味而且还有增香的作用，能够保持食物的本真味道，使口感更细嫩鲜脆。适用于质地细嫩或是选择细嫩部位的鸡鸭鱼虾为原料制作的菜肴。玉米淀粉也可以用于勾芡。总得来说玉米淀粉还是家庭常用较高的淀粉了。

将精油加入玉米淀粉基膜中导致wvp从1.94±0.02×10－12g/cm·s·pa降低至1.60±0.03×10－12g/cm·s·pa。但浓度为5.0 g/l时薄膜wvp无-差异p＞0.05，这可能由于精油和玉米淀粉基膜内部交联过程产生的微孔结构所致。水蒸气的转移一般发生在薄膜亲水区，取决于膜组分的亲水-疏水比形成的曲折路径，因此通常认为向亲水性聚合物膜中添加疏水性脂质可以-阻水性能。玉米淀粉报价服务热

甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。玉米淀粉的食用方法

一般用于勾芡，在煮汤或油炸食物的时候也可以使用。玉米淀粉由玉米加工而来，用途广泛，涉及淀粉糖、、啤酒、造纸等做众多行业，其中淀粉糖用量大，其次是啤酒。玉米淀粉生产集中于华北和东北玉米产区，地域上看，大生产省份依次为山东约占44%、吉林、河北、黑龙江、河南，五省合计占比约为85%。玉米淀粉报价服务热线