休闲包装鹌鹑蛋剥壳流水线常用指南「诸城众工机械」

诸城市众工机械有限公司自主研发生产的卤蛋摆动锅，节能，技术成熟，欢迎朋友们前来考察！

众工卤蛋锅性能特点：

1、水浸式热水循环达到卤制蒸煮效果。

2、鸡蛋整体晃动功能。

3、蜂窝板夹套间接升温.设计压力：0.4.工作压力：0.35mpa.使用寿命：8年以上。满负荷从30度开始升温至122度时间：20分钟左右。

4、卤汁循环利用。

5、自制过滤器有效过滤卤汁杂物。至少三个过滤器，方便拆卸、安装、清洗

6、plc程序全自动控制，触摸屏指令输入。

7、温度、压力、水位异常报警。

专 家：蛋鹌鹑的产品深加工发展方向应联系当今现代食品发展的趋势。主持人：开膛的目的是去除内脏，但不同的产品对tong体的形状要求是不同的，适宜鹌鹑tong体开膛的方法有哪些。要求低糖、低盐、低脂、低胆固醇，保持食品的自然成分，不使用化学添加剂，成为无污染 的。因此，蛋鹌鹑产品的深加工重点应放在bao健食品、风味食品上，增加快捷方便产品、半成品加工产品和高中档产品，以满足市场的需求。

2.主持人：刚才您所说的bao健食品，具体怎样来开发呢？

9.主持人：开膛的目的是去除内脏，但不同的产品对tong体的形状要求是不同的，适宜鹌鹑tong体开膛的方法有哪些？

：开膛的方法一般有腹部开膛和---开膛。主持人：鹌鹑蛋还可加工成五香熏鹑蛋，它的配料标准和产品特点又是什么呢。腹部开膛的鹌鹑主要是加工成为全胴制品，通过腹部处开膛取出内脏，以便在烤、烧、腌、卤时能在腹内存放调味的佐料，同时油脂和肉汁也不易向---失，有利于保持原来的香味。开膛时在腹部靠近处开一小 口，再在四周作一环形切口，手指伸进取出内脏；---开膛是从胸骨到中线开一个直切口后取出内脏。开膛后的tong体，在腹腔内仍可能残余血污，应在清水 中清洗，然后沥尽体腔内的积水。