聊城旋转自动烧饼炉价格的行业须知 顺达机械厂家-
【油酥烧饼】食材:面粉500g,温水250g,酵母粉5g,糖5g。油酥:面粉30g,五香粉一小勺,花椒粉1小勺,盐一小勺,热油60g。做法:1.将面团食材放入moido揉面机当中,选择和面键,8分钟就可以揉成团了。2.将揉好的面,整理光滑,放在盆中,盖好盖子进行发酵,发酵到2倍大。?3.发酵面团的时间,我们来做油酥,将面粉,花椒粉,五香粉,盐放在一起搅拌匀。?4.将玉米油或者花生油烧热,浇在面碗里面,搅拌匀就是油酥了,放凉备用。
烤箱预热完成后,烧饼坯也松弛好了,送入烤箱,烘烤16分钟就好了。当然,时间也要根据烧饼坯的大小而决定。没有烤箱也可以用电饼铛或者平底锅烙熟,味道也不差,只是没有像烤箱烤出来的烧饼表皮鼓鼓的,用电饼铛或平底锅需要翻面,烙的烧饼是扁的,不过味道还是-的,还节省时间。这款烧饼出炉后,稍微晾一下,不烫手就可以吃了,趁热吃又香又酥,烤的时候隔着马路都能闻到香味。吃这个烧饼,我一般是先把表面脆脆的芝麻壳抠着吃了,再把里面烧饼心一层一层撕着吃掉。
2.先用筷子搅拌均匀,然后边搅拌边加入不超过35度的温水,先搅成面絮,再揉成面团,反复揉搓面团,揉光滑以后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵2个小时。
3.准备一个小盆,打入一个鸡蛋,打散备用,另外准备一个盘子,倒入一点白芝麻。
4.然后我们来做一点油酥,拿一个小盆放30克面粉,倒入椒盐3克,用筷子把椒盐搅拌均匀,锅内烧油,凉油放入几根小葱段,炸出味以后捞出小葱段不用,油温7成热时,把葱油倒在面粉里面,用筷子搅匀即成油酥。
5.2个小时以后,面团膨胀到原来的两倍大,用手扒开面团看一下,里面呈蜂窝状,这个时候面团已经发酵好了。
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