就屠宰设备技术上面而言，回顾60多年来我国肉类加工机械与装备的发展，提高了畜禽屠宰机械及装备的国产化率、自动化水平是重要的成就。
各种屠宰机械包括：按原料特性分成的猪、牛、羊、禽等不同类别;按照工艺流程分成的候宰淋浴、牵引输送、击晕致昏、提升悬挂、刺杀放血、清洗、浸烫、打毛(脱羽)、刮毛(去绒毛)、燎毛、修刮、抛光、剥皮、同步检验、劈半切割、副产品处理、灭菌消毒及预冷等不同部分。中间一层的分割线主要输送分割的肉,下层分割线主要输送重箱,即装满肉的箱子,在分割线上每个工作台两边都各有两个箱架,箱架上的箱子用于盛放分割好的肉,待箱子满后,可以直接推入下层分割输送线,然后经过称重包装区进行称重包装。此外，还有输送机、分割锯、骨肉分离机、分料机及分割肉包装设备等分割剔骨机械。
我国肉类工业分为牲畜屠宰、禽类屠宰、肉制品及副产品加工三部分，与此相适应，肉类加工机械与装备分为屠宰机械、分割剔骨机械、熟肉制品加工机械、肉制品深加工设备和肉品加工辅助设备等。
目前，全国肉类加工机械与装备制造企业已近200家，能生产90%以上的肉类加工设备，几乎覆盖了肉类工业的所有加工领域，其中产值上亿元的7家，超过5000万元的达10多家，超过3000万元的已近30家，很多设备已逐步国产化，还有多家企业开始拓展海外市场。除了在国内销售外，已有多家企业开始拓展海外市场，逐步与国际接轨。但是，多数企业的技术水平还相对落后，除少数企业与欧美设备制造商合作生产的设备及简单的加工生产线外，技术含量还相对较低
分割线
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2.山东华誉机械设备有限公司结合国内的分割肉市场的特点及需求,并且对国外肉分割输送线进行-,改进和合作,终进行了设备的优化,使得整条分割线的加工工艺合理化,符合国内肉食食品加工厂的使用.
3.山东华誉机械设备有限公司也和各个大中小型的屠宰设备厂家强强联手,在为客户提供分割设备的同时,也有各种定型设备加工设备,比如洗箱机，压肉机，圆盘锯等
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