河北区速冻油条出售优惠报价「冬至速冻」

预冷冷冻过程对速冻油条加工品质的影响

      油条作为我国传统食品，外酥里嫩，鲜香适口。速冻油条是一种在传统油条加工基础上经冷冻加工工艺制作而成的速冻面制食品。目前，速冻油条在速冻过程及工艺上还存在很多问题，如：生产工艺不标准，速冻过程易形成较大冰晶，速冻过程中水分外析，解冻时造成产品汁液流失，速冻后产品表皮有裂纹，色泽、口感、质地变差等问题。针对速冻油条速冻均匀性较差进行研究，可以解决产品的品质及货架期问题。来自河南省农业科学院农副产品加工研究所的张康逸、康志敏和温青玉等人重点研究不同预冷时间、预冷温度和冷冻温度对油条品质的影响，包括油条在预冷速冻过程中的温度变化，皮和瓤的湿基含水率的变化规律，以及不同条件下对速冻油条复炸后的质构和感官品质的区别，以期为油条的预冷速冻工艺提供理论依据和实际生产指导，---产品品质。

油条豆浆，早餐搭配

油条，餐桌上的迷人精。即便关于油条不健康的言论三时地出现，却丝毫没有动摇油条在早餐界举足轻重的---。

▲ 油条泡豆浆，是常见的早餐搭配

作为一种---国民度的食物，油条在---的餐桌，绝非单一面孔。于饕客而言，油条是一块“砖”，可单吃、可入菜，甚至裹馅、入馅。

你永远---，油条会以什么形象，出现在餐桌之上。

早餐-，“成双入对”的细长状是油条的主流形状。黑油包裹的大铁锅，伴着热油的上下翻滚，两根绞在一起的条状面团逐渐蓬松，慢慢爬上一层---的金黄。

油条的吃法，你知道几种？

1、油条配豆浆。豆浆中含有十分丰富的营养物质，包括植物蛋白、卵磷脂、---等等。长期喝豆浆对身体非常有益处。

2、菠萝油条虾。把油条切成段，中间包进去虾肉馅。下油锅炸好后拌上菠萝罐头，黄瓜片，小西红柿，再淋上甜沙拉酱。实在是一款既好吃又营养的小吃~

3、蚵仔油条。蚵仔就是，的营养价值---，富含丰富的钙质。去壳留肉，油条切段，土豆切小块，放在一起炖，炖好后撒上一层葱花，---是人间美味。。。流口水

4、油条炒牛肉。油条撕成小块，把牛肉葱花先下锅爆炒，然后放入油条一起炒。喜欢吃黑胡椒的也可以加一点，或者加一点辣椒。味道---。

5、丝瓜油条。丝瓜切片，油条切小块。丝瓜入锅煸炒至软，放入鸡精和油条，略微炒后出锅。丝瓜中富含丰富的---，又是一款营养又美味的小菜~

做法二

原料:面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。

做法:

1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下---(注意不能放进冰箱);

2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起;

3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。