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乙l酸-是一种重要的有机化工原料，可用于制造-l胺、--酯、甲l基-酮等，并在香精香料、油漆、医l药、高l级油墨、火胶棉、硝化纤维、染料等行业广泛应用,是食用香精中用量较大的合成香料之一，大量用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精.还可用作萃取剂和脱水剂，亦可用于食品包装彩印等。栲胶系列产品应用于脱硫制革、-材料、油田钻井、金属浮选、除垢等方面。 作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙l基纤l维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中；作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产；作为提取剂，用于医l药、有机酸等产品的生产；作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。

用作萃取剂组分，--可用作萃取剂，如萃取分离---、丙l-等物质。或用作共沸蒸馏溶剂，部分取代-、二-和甲l基异丁l酮。

用作反应介质，--是手性分子，和其它两种常用的乙l酸丁酯一样，可用作反应介质，如用于合成三烷l基胺氧化物、n,n-二丙l烯基乙l二胺等。

-乙脂 - 安全性：大鼠经口ld50：11. 3ml/kg。该物质对环境可能有危害，对水体应给予-注意。对1眼、鼻、咽喉有-作用。高浓度吸入可引起缓慢而渐进的麻1醉作用。容器密封并储存于阴凉、通风仓库内。远离火种、热源、氧化剂。仓温不宜超过3 0℃。

--有关物质：照气相色谱法测定通则0521) 。色谱条件与系统适用性试验用以6%qing-1-1基-94%二甲1基硅氧烷为固定液或极性相近的毛细管柱，起始温度为90°c，维持5 分钟，以每分钟286c速率升至240°c, 维持2 分钟，进样口温度为260t：，检测器温度为280°c。取-1-、乙1酸乙1酯、乙1酸-和乙1酸丁酯3 : 1 : 1 : 1)混合溶液作为系统适用性溶液，取1m，注-相色谱仪，记录色谱图，乙1酸乙1酯峰拖尾因子应不大于1 .5，且各峰的分离度应符合要求。