杭州拌面咸蛋黄品牌服务放心- 回味源品类丰富

广州回味源蛋类食品有限公司，咸鸭蛋咸蛋黄，是广州较好的蛋类食品生产厂家拌面咸蛋黄品牌

平常我们吃咸蛋或咸鸭蛋时，也是冲着那咸蛋黄去的，有时清咸的蛋基本不能吃了。一只咸鸭蛋也得一块五，一块咸蛋，等于买一个咸蛋吃。-腌制，差不多也要十天半月，时间也太长了。教大家一只普通鸡蛋变身咸蛋的方法，只需两天哦。只用其中的蛋黄，蛋清可用于炒菜或摊蛋饼，一枚蛋也就7毛5左右，经济实惠又省时省力。

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用盐蛋-制油

咸鸡蛋一般都会腌制，但很多都是不出油的，这里来介绍一下腌制出油的咸蛋的做法：把蛋洗干净，晾干水分，用高浓度的水浸泡二、三十秒，然后把蛋滚上一层盐，用保鲜膜包裹住蛋，不要让盐蒸发。

做法

1、小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。

2、蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。

3、往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。

4、稍微洒少量水，让盐湿润就可以了。

5、放阴凉地，放置2天就可以了。

6、取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，此时的蛋黄很q的感觉，晶莹剔透的。

咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优i质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种-酸和微量元素及-，而且容易被人体所吸收。

咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。其功效有：

1、-酸：在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪-在一起就成了蛋黄油。

咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。

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咸蛋和肉松是天生的一对，早晚吃一点，美味的身体。有个问题，你喜欢吃咸蛋黄吗？你喜欢吃肉松吗？你喜欢吃饼干吗？这几种组合在一起，会不会让-吃一惊呢？所以，你知道如何制作咸蛋黄肉松饼吗？你知道要用什么材料吗？如果你不知道，那么你可以看看咸蛋黄肉松饼的配方。不用-，这是一个简单的方法，-你能学会。要是学过的话，快把这个咸蛋黄肉松饼干做给你的家人和朋友吃，他们肯定会喜欢的。

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普通品质较好的鸡蛋外壳比较干净、圆润、有光泽，蛋壳呈青绿色；普通品质较差的咸鸭鸡蛋外壳较灰，易碎，保质期较短。把咸鸡蛋拿在手里，轻轻晃动。熟咸蛋，蛋白呈水样，蛋黄紧实，摇时有感受性蛋白液在流动，有击水声。三、咸鸭蛋蛋心能辨别出鸭蛋的好与坏，拿起鸭蛋，在阳光下或阳光下，仔细观察咸鸭蛋的蛋心是否发红，如果能看到轻微的红色，说明咸鸭蛋的-，一点也看不出是坏的。

咸蛋黄有什么营养？它的营养价值与鲜蛋的黄色有很大的不同，它的营养成分在盐渍之后也会发生变化。咸蛋黄的脂肪含量明显高于鲜蛋黄；其富含钙、铁等无机盐，且均高于鲜鸡蛋的含量。此外，它富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，-酸和其他人体必需的营养素。

含丰富的钙质成分。咸蛋黄富含钙质，对缺钙的人是个-，可以-地弥补缺钙，但咸蛋黄毕竟是腌制食品，所以不能吃得太多，对孕妇和儿童要慎之又慎。

含铁元素。对缺铁者来说，偶尔吃点咸蛋黄，也能缺铁哦，何乐不为呢。

含有一种卵磷脂。卵磷脂又称蛋黄素，是与蛋白质、并列的第三营养物质。这说明卵磷脂在人体中扮演着重要角色。

含有一种脂肪酸。脂肪能为人体提供热量，-其正常活动。

咸蛋黄炒法：先把咸蛋黄以大火蒸约10分钟，煮熟后即可。

然后用汤匙把蒸好的咸蛋黄压碎，压成细末。

将灌装好的甜玉米倒入锅中，沥乾水分后，倒入生粉，搅拌均匀即可。

然后就是让每一个玉米粒都是均匀的沾上淀粉，我们注意不要让玉米粒直接产生粘性，把多余的淀粉筛掉即可。

在锅内放油，稍多一点，一定是没过玉米粒，然后烧至7成熟，放入玉米粒炸至金黄，捞出，沥乾水分。

把锅里的底油烧热，火候不要太大，把咸蛋黄倒入锅里翻炒。

等咸蛋黄起泡沫后，倒入炸好的玉米片翻炒。