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【芝麻烧饼】主要材料：面粉300克，水170克，酵母2克，油20克油酥面粉80克，茴香1勺，盐一勺，食用油60克【详细做法】：一步：碗里加入170克温水，2克酵母，20克食用油，搅拌均匀，酵母融化。第二步：加入300克面粉，再加2克食用盐，增加面的筋性。第三步：搅拌成面絮状，搅拌至没有干面粉即可。第四步：下手把面絮揉成光滑的面团，盖上醒发至2倍大。第五步：下面调一个油酥，碗里加入80克面粉，2克盐，锅里倒入60克油，小火加热把炒熟的茴香渣倒进油里
第三步，340克的面粉加上120克猪油放入碗中，分次少许加入水，将其揉成光滑的面团即成油酥皮，接着剩余的面粉和猪油混合起来成油酥面团，分别松弛10分钟；第四步，将两种面团分成等份小面剂子，取一份皮面团擀成饼状放入油酥包好，用手压扁擀成牛舌状，卷起来，压扁再擀成圆饼状，放入猪肉馅，捏好后收口朝下；第五步，按压成饼状，撒上点白芝麻点缀，放入烤箱，上下火180度烤30分钟，即可出炉。小编总结：用这个方法做咸酥饼非常简单，而且其口感还---好
2.先用筷子搅拌均匀，然后边搅拌边加入不超过35度的温水，先搅成面絮，再揉成面团，反复揉搓面团，揉光滑以后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵2个小时。
3.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，打散备用，另外准备一个盘子，倒入一点白芝麻。
4.然后我们来做一点油酥，拿一个小盆放30克面粉，倒入椒盐3克，用筷子把椒盐搅拌均匀，锅内烧油，凉油放入几根小葱段，炸出味以后捞出小葱段不用，油温7成热时，把葱油倒在面粉里面，用筷子搅匀即成油酥。
5.2个小时以后，面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开面团看一下，里面呈蜂窝状，这个时候面团已经发酵好了。
然后盖盖醒发半个小时
然后我们来制作芝麻糊，将芝麻酱倒入碗中，加入盐、五香粉，倒入香油，后将50g的中筋面粉加入碗中，进行搅拌
直至搅拌成没有颗粒的糊状
我们取出醒好的面团，擀成长方形，厚度约半厘米左右
然后在表面刷上芝麻酱，要均匀哦
然后从一端卷起，在将卷起的面皮对折到中间位置，然后再对折，有点像军训时的被子，整理好后再次盖上保鲜膜醒发20分钟
然后将醒发好的面团再次擀成长方形，厚度与上边一直，半厘米左右
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