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天津解冻库安装-「中汇制冷」

发布者:山东中汇制冷设备有限公司  时间:2021-11-30 
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要知道解冻则必先了解冷冻。

食品的按照速度的快慢可分为三类,即慢速冷冻,中速冷冻和快速冷冻。详细地说就是食品开始冷冻后,如果食品的中心温度从-1℃降到-5℃所需的时间在30min以内,我们称为快速冷冻,在30-120min,称为中速冷冻,在120min以上,称为慢速冷冻

三种不同的冷冻方式哪个好,这个需要用冷冻后的食品品质来进行考量,而影响食品品质的因素,就是食品中的冰晶包括冰晶的数量、大小、分布等。





冷水解冻

1、静水解冻。 先将冻肉密封在塑料袋里,然后将冻肉放在冷水中,如果肉漂浮起来,就用盘子等重物压在上面,---肉全部浸入水中,大概浸泡一小时左右就可以让肉充分解冻,较之自然放置解冻效率更高,相比低温高湿解冻耗时长,冻品表面无法提升。

2、流水解冻。 可以用冷水冲洗肉解冻,水流常速即可,要比浸泡在冷水中更快,此类方式仅适用于带包装冻品,相对于低温高湿解冻方式,水解冻无法对包装类冻品表面进行水分补给,对不带包装冻品水解冻汁液损失较多。

小贴士:1、如果是静水解冻,可以在盆中加入少许盐,一方面加速冰的融化,一方面又不会滋生---。 2、用流水解冻要比静水解冻---,但是由于水的浪费太---,所以一般只在小肉块的解冻上使用。

9倍化冰,分离解冻水分,什么---干,不破坏食物的营养结构,快速化解烹饪所需食物,过程中---会滋生很多倍。






山东中汇制冷设备有限公司,是集科研,设计,制造,安装,售后为一体的食品制冷机械公司.山东中汇制冷设备有限公司以生产制造速冻设备,冷却设备.制冷工程,食品输送线,肉类解冻设备为主的企业.

解冻品质---

通过---食品的温度,重量,色泽中从解冻出满意的产品

---的程序控制

解冻的过程是自动化制定的结果,plc微电脑控制让您在界面上了解,解冻中温度控制解冻多阶段解冻,每阶段、温度范围1~18℃。根据不同产品设定。

简便的操作,合理的结构各种功能较比如 加湿机、气热流组合流畅、便于管理。 

美观的产品,产品的外观为304不锈钢板---加工,内部明快卫生。

合理的配置

可以根据甲方的要求而装备,各种配套产品如推车货架以及流水线等。

目前我国的肉类加工企业---是需要深加工的肉质品生产企业中,存在原料肉解冻环节中品质的控制,解冻损耗及营养成分的流失困扰生产企业的问题。选择一种好的适宜的肉类解冻方法可以充分---加工用原料肉的品质,从而使终产品的得以---。因此肉类解冻被视为肉类加工企业生产过程中的关键点之一。因此高湿低温节能解冻技术成为。







液压升降平台,---减轻装货工的劳动强度

解冻机主要特点:减少食品水分流失,锁住营养成分,降低产品失重率(实际失重率在1%以内)plc触摸屏全自动控制,可以根据不同解冻要求进行调节,易于操作。解束后自动转为冷藏保鲜状态,随用随取,维持被解冻品的新鲜状态整个解冻过程处于低温环境,可选配装置,满足食品安全卫生要求。选配不锈钢载货小车,制作---,可根据用户产品规格定制。配合的液压升降平台,---减轻装货工的劳动强度,提高了工作效率。



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