兰州低温高湿空气解冻设备定制货源「中汇制冷」

低温高湿解冻柜的特点:

低温高湿解冻柜的特点：

提升式移动猪蹄解冻流水线设备优势

操作简单适用性强

低温高湿度真空解冻机采用全自动控制。解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整，解冻后自动转为冷藏保鲜状态，可---取出冷藏状态下的新鲜食品。具有其它解冻方法---的---性，广泛适用于肉类、水产品及其它各类冷冻食品解冻之用。

占地面积小

采用货架放货方式，不需占用很大面积，亦可视场地情况机动设计。

采用加湿系统，可在低温环境下使空气高湿度达到90%以上，在解冻机内形成低温高湿气流组织，并采用分阶段温度解冻，在---解冻产品的前提下，缩短解冻时间。标准食品卫生要求

库内---毒装置，可---清除空气及食品表面---，消除了水冲解冻和自然解冻造成的食品相互污染，满足食品卫生的要求。

低温高湿解冻机：

解冻完成后，解冻间内的冻品的解冻效果均匀一致，每个冻肉的中心及表面温度差不大于2℃。

原料肉解冻过程结束后，肌肉组织，饱满有光泽，有弹性。无氧化与黑线现象出现。

解冻后原料肉的蛋白质汁液流失率1%左右。

解冻后原料肉的中心温度可设置为±2℃，具体情况可具体设定。

解冻控制设置多段解冻模式，可更控制解冻过程，解冻时间为10~12小时牛肉四分体解冻时间稍长，一般在16-20小时，可根据肉类体积不同而设定解冻参数。

解冻装置主要解决4个问题

解冻装置主要解决4个问题：

⑴ 基于上述食品----解冻的物理变化，在冻品解冻时尽可能地使流失液完全被细胞及肉质吸收，保留解冻后食品原有的色泽、风味，减少营养成分的损失，降低失重率(实际应用失重率在1%以内，)，为食品企业的发展减少损失.

⑵ 均匀解冻。

⑶ ---食品解冻环境的卫生性，防止解冻食品的再次污染。

⑷ 解冻与冷藏工艺结合在一起，在解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态，可---取出解冻后的新鲜食品。