五指山小吃培训学费择优「赵家腊汁肉」

   籼米是我国出产多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。南方把它叫米粉，北方叫米线。米粉可以说是南方人的“面条”，既可作小吃，也可作主食。

    米线制作的制作方法有两种：

1. 取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。

2. 取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的---使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏，食用时再蒸煮涨发。

干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。

      在城市里，早餐，大家常出来吃汤粉。

      汤粉的汤关键，头天晚上就要熬制，放的材料很丰富，有黄豆、肉骨头、生姜、猪皮等。米粉由大米加工而成，用热水烫软，再 用冷水冲泡干净备用。吃之前再放在沸水中烫烫，将汤倒入，再放些葱、蒜、青菜或海带。农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。如果你想再丰富些，就加个鸡蛋或添些肉。口味浓的人，可再加些辣椒酱。吃着细细的汤粉，再喝口清香的汤，感觉---。---是寒冷冬天的早晨，一碗清香的汤粉，会带给你温暖和满足。

      天气越来越冷，早餐吃个热乎顶饱的，干脆来吃个羊血泖饸饹。

      来到赵家，饸饹都是现做的，所以味道才好，虽然是店不大，但是餐品的制作不马虎饸饹用机器压出来，下面的大锅直接就煮熟了，捞出来在凉水里面过一下，这样的饸饹更劲道滑溜控控水，这就是成品饸饹，这时候做成啥味道就可以直接用了咱要的是泖饸饹，所以要用热汤再反复泖一下，泖就是用热汤浇上去再倒掉，如此反复几次，食材就加热了，调好味道，---一大碗羊血泖饸饹就做好了。有一次，正是腊月初八这---，他在野外放了---羊，到晚上还没有吃上一顿像样的饭菜。

      咱喜欢吃重口味，所以放了不少辣椒油，上面就是羊血下面就是饸饹，这一碗量不少，刚端上桌就能闻见扑鼻的香味羊血切成了细条状，脆脆的口感，这一把羊血可是吃过瘾了饸饹---劲道，荞麦面有一种特殊的香味，除了这些还有老豆腐，这汤底麻辣鲜香，这一碗的量特足

      饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国大部分地区主要是北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗---:大寒小寒，吃饺子过年。2、猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜皆切成小丁，葱、姜切成丝。过年，是---一年一度隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年。从腊月二十三，俗称小年的时候起，就进入了过年的，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，重要的活动就是全家老小一起包饺子。

      年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。3、友情提示：虽然说此款麻辣米线的味道非常---，但是，不能吃辣的朋友还是得管好自己的嘴巴，不能图一时之快哈。饺子的谐音交子即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。