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酵素在发酵过程中，生成多种活性物质，具有分解作用，可以帮助分解长期贮存在体内的毒i素，防止植物神经紊乱；发酵过程中微生物的代谢产物，可以帮助身体分解多余的胆固醇、甘油三脂等，进而净化-，促进-循环，濡养i脑神经。通过补充酵素--并没有任何副作用，因为酵素本身就存在于人体中，仅是当机体不足时通过饮用酵素食品的方式来补充，就想给汽车加油并不会对汽车i本身产生任何影响，而是让汽车跑的更快、更久。而且酵素不同于成药，它让-i-获得-，是因为它藉由帮助提升自身的免i疫系统功能，让身体不适的-完全耗发出来，而不是将-压抑下去，所以非但不会有副作用，甚至能进一步的帮助体质-。

酵素中含有大量的维i他命类抗i氧化剂，不仅能增强i人体免i疫力和抗毒力，还具有--系统、活i血通i络、调节内i分泌、排i毒保健等-功能。常饮可美-肤，去i斑，-衰老，迅速淡化-，去除老化角质，补充-营养和水份，缩小粗糙毛孔，令-更有光泽。除饮用外，用优i质酵素，加备用面膜，敷于-，亦可用于日晒、皮肤粗糙、油性黄斑、色素沉淀等-，加入洗澡水及香波，亦可使皮肤更能抑制脂肪的形成，并能快速分解体内脂肪及糖分。

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酵素的作用：

冻龄抗l衰老

酵素可提高血l清超氧化物歧化酶，还原型谷胱l甘肽，-化l氢酶水平，具有较强的抗自由基氧化作用。长期服用酵素抗l衰老的表现在于，肌肉饱满紧实，头发浓密光泽，皮肤洁润无l斑，睡眠好精力充沛，容光焕发。

排l毒促代谢

酵素有双向调节人体代谢功能，它不仅能满足人体内对营养的需求，更能帮助人体促进代谢力，-各种皮肤敏感，顽固色l斑，提升皮肤；各种肥胖原因不在于营养吸收水平，在于毒l素代谢，如果你想通过酵素来-，那么排清毒l素很关键，酵素进入你体内之后迅速分解体内代谢垃圾和代谢毒l素，通畅血脉、-人体内环境，排出毒l素。让皮肤白里透红、玲珑剔透。 让各个器l官正常化、年轻态。

酵素小知识：

现在市面上有很多酵素商家，为了增加其酵素的粘稠度，会在发酵好的酵素原液里过量的添加蜂蜜或者增稠剂等物质，从而让酵素看起来粘稠。

可一味的追求粘稠的口感，却并没有从原材料以及发酵工艺上用心酦酵出酵素原液，那这个酵素还有多大的益处呢？这也是为什么某些酵素喝了以后，效果并不明显的原因之一，因为喝下去的是以糖分为主的液体，而不是以酵素为主的原液。真正发酵成功的酵素，因为是蔬果发酵原液，正常情况下，会比水粘稠，稀释快，而非传统理解中的加水后还是难以搅动的粘稠。

消费者在购买酵素后，可以在酵素中添加酒精来验证酵素产品是否添加了增稠剂。通常情况下，有添加增稠剂的酵素产品遇到75度以上酒精测试时会呈现大量沉淀及沉淀物上头有类似蘑菇状云，未添加增稠剂例如蔻拉蜜酵素则明显纯净。

酵素的功能

酵素提取物中富含超氧化物歧化酶、黄酮类、植-素、-酸、-等活性物质，理论上这些活性成分，可在人体内发挥多种生理功能，因此，酵素概念被引入到保健、美容、农业等领域。而酵素的多功能作用是否像商家所宣传的那样-一直存在疑问，-瞩目。因此，酵素的功能效果引起-诸多学者的研究兴趣。本文根据近年来酵素相关研究资料做出如下综述，为酵素产品正确应用到生产生活中提供理论依据。

现在科学家们已经对酵素的保健功能进行了大量的研究，将植物酵素的保健功能归于调节肠道l菌群、润肠道通l便。管章瑞等对蓝莓酵素的研究表明，蓝莓酵素含有多种有机酸，有益于人体机体调节，其中的-脂肪酸可调节人体肠道菌群平衡，有利于人体健康。李桃花等通过对水果酵素对小鼠--功能的影响研究发现，水果酵素对小鼠胃肠动力、肠道机械运动功能提升均有促进作用，且随着水果酵素喂养浓度的增加，促进作用逐渐增强。以上结果表明，酵素产品均能表现出-的调理肠胃的功能。

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