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界首新型煎包锅价格品质售后-「顺达」
煎包【需要注意的地方】di一：和面的时候，要记得加上酵母，做点发面煎包，吃起来更容易---。第二：调馅料的时候，先把猪肉切成肉末，加上调味品搅拌一下，先腌一会，再把韭菜切碎放进去，再一次搅拌均匀即可。第三：包子生胚做好后，进行二次醒发人，然后放在锅里煎熟即可。第四：先把包子放进去煎一下，底面金黄，再加上淀粉水，把水分焖干即可。以上就是煎包zui详细的做法，你们都学会了吗，煎包是人人爱吃的一种面食，因为煎包的底面金黄酥脆，越吃越香！
将酵母、泡打粉、牛奶依次倒入面粉中，搅拌和面。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20~30分钟。在等待面团发酵的时候，我们先来准备馅料。将猪肉剁成肉馅，加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1茶勺白胡椒粉、1勺白砂糖，半勺盐。用筷子顺时针搅打上劲，葱末加一小碗水搅拌均匀，葱水分次少量加入每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入，馅料就准备好了。发酵好的面团，继续揉一下面团排一下空气。将揉好的面团切成大小一致的小剂子。切好的剂子用擀面杖擀薄。面皮放入适量的肉馅，沿着面皮边折捏，表皮尽量的薄。可以不用像包包子那样一本正经的，能把口收起来不露馅就可以了，平底锅倒油，放入包子，小火慢煎，煎至底部焦黄。
将调匀的面团揉匀，下重约15克/个的剂子，擀成直径为10厘米的面片，包入馅料，制成包子状，在25℃的温度下饧发15分钟-20分钟。在包子的底部和顶部分别刷少许鸡蛋液，裹上白芝麻，再撒一点香葱花。平底锅烧热，放入色拉油50克，烧至六成热时，下入包子，小火煎至包子底面定形，倒入清水至包子1/3处，盖上盖子，小火加热10分钟-12分钟，取出装盘。清水的用量一定要掌握好，因为包子完全靠水的蒸气来成熟。如果水量太多，包子的皮就会发不起来，如果水量太少，包子成熟度就会受到影响。所以，我们把水量控制到---没过包子的1/3。煎制过程中，不要揭盖，直到听到锅内发出嗞嗞的声响，才可以揭盖。
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