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芝麻酥糖芝麻酥糖是江苏，北京等地传统小吃，由以河北深州市王家井镇芝麻酥的第三代传人，张三多，制作的《福瑞来》芝麻酥为正宗。酥糖始于明万历，盛与清乾隆年间，代代秘传，传统工艺，古法 。原起始北京，北京酥糖的一种，属老北京地方传统糕点，由糕点师张先生传承后,在京制作，由于当时的各种复杂社会原因，张师傅回到了位于王家井镇的老家 　并在原有的制作基础上又精益-，经道道复杂工艺，纯手工精制而成纯地道的家乡特产。


美味的芝麻酥糖，以白芝麻和黑芝麻为主要原料，芝麻的营养价值- 　神农本草经中说到：芝麻具有，伤中虚羸，补五脏，益力气长肌肉，填髓脑，《明医录》说它具有坚筋骨、明耳目、耐-、延年等功效，晋代的葛洪说，芝麻“能使身面光泽，白发还黑”久服，轻身不老。芝麻的这些功用已被现代理论和实践所证实 　，黑芝麻花生米：

　酥糖传至清代，河间官吏更是把酥糖作为进贡之用。康熙、乾隆南巡，驻跸河间太平庄行宫，总要品尝河间酥糖。因此，河间向北，沿途出现了很多酥糖作坊，但都很难达到河间酥糖的味道。 　　-成立后，酥糖业兴旺一时。八十年代初，河北高扬来河间视察工作，品尝河间酥糖后-，说：这糖确实-，别处糖稀做的酥糖，真没有这个香甜酥脆的味道。

　　河间酥糖从从古到今，永葆-，盛行不衰。

　　酥糖入口酥脆，香甜可口，有回味无穷之特点。经多年验证，医学界认为：酥糖有补肝、结的功效，对少白头、脱发、皮肤干裂、营养-等有。还是清脑、明目、养颜的，-适合中老年人食用。困此，河间酥糖成为探亲访友、-的馈赠佳品。

食材芝麻 适量饴糖 适量精制白砂糖 适量食用油 少量桂花糖 少量方法/步骤11、将芝麻筛簸杂质后，洗净沥干，用石碾去芝麻外皮，将芝麻炒至黄色，去浮皮，碾成碎粉备用。

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