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以酒酿制

1.天然葡萄酒：全葡萄发酵，发酵过程中不添加糖、酒，采取提高原料含糖量的方法，提高成品酒含量，控制成品酒的残糖含量。

2.强化葡萄酒：在发酵成原酒之后，通过添加白兰地或无臭酒精的方法增加酒精含量，称为强化干酒。用白兰地或酒精加糖来增加酒精含量和糖度的增强型甜酒，我国称之为浓甜葡萄酒。

3.加香葡萄酒：用葡萄原酒浸入芳香的植物，然后调配制成，属于开胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒等，或者将葡萄原酒浸在药材中-调配，属于滋补型酒，如人参葡萄酒。

4.葡萄蒸馏酒：采用优i质品种葡萄原酒蒸馏，或经发酵后压榨葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆分级机分离得到的糖水，经蒸馏处理后得到。通常再经过-调配的叫白兰地，未经调配的叫葡萄烧酒。

以酒精含量

1.软饮(或无泡酒)：红利，白二色。这种类型的葡萄酒被称为 table wine (table wine)，酒精含量低于14度。

2.起泡酒(sparking)：产地为香槟(champagne)、布根地/勃艮第(burgundy)、英塞儿(moselle)、美国等，酒精度不超过14度。

3.增强葡萄酒/加度葡萄酒(fortified)：不同种类/雪莉(sherry)、钵堤/波特(port)、马得拉(madeira)、马沙拉(marsala)、马拉加(malaga)等，酒精含量为14~24度。

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巴贝拉红葡萄——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

2.白羽(罗卡西特利)

白羽又名白羽、白翼、苏58。欧亚种。起源于格鲁吉亚，是当地至古老的品种之一。一九五五年引进中国。广泛分布于河北、山东、陕西、北京和黄河故道地区。

白羽(8人)

3.贵人香(italian riesling)、意大利里斯林(riesling)、欧亚种。源自意大利。一九八二年引进中国。广泛种植于山东、河北、陕西、天津、北京、黄河故道等地。属木嫩，底色绿，暗紫红附加色，绒毛中等。叶较小，心形平展，浅五裂，叶面光滑，叶背黄白中等，叶缘锯齿锐，双侧直，叶柄洼闭合，具椭圆形空隙，或张张，呈竖琴形。花朵两i性本品是酿制优i质白葡萄酒的优良品种，是酿制香槟、白兰地和加工葡萄汁的优良品种。

4. lee (pinot blanc)

李将别名白比诺，属欧亚种，原产法国。酒体呈浅黄色，余味悠长，回味悠长，具典型性。这是黑品乐品种，适宜酿制干白葡萄酒和香槟。适合酿造白葡萄酒的品种有：季米亚特、米勒、巴娜蒂、长相思、红玫瑰、琼瑶浆、白诗南、赛美容、霞多丽、白福儿等。

5．霞多丽chardonnay

又叫查当尼、莎当妮、夏多内。原产于勃艮第，是目-界上至流行的酿酒葡萄，属早熟品种。因适应各种气候条件，耐寒、产量高、稳定性好、栽培方便，已在范围内广泛种植。土壤以含泥灰岩的石灰质土至好。每一种酒都至适合橡木桶的培养，它的酒香浓郁，口感圆润，经久保存后会变得丰富和醇厚。主要用于生产干型白酒和气泡酒。

原瓶进口葡萄酒——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

巴贝拉是一种具有高度适应性和多产性的红葡萄。这是一种可以酿造多种葡萄酒的葡萄，所以在皮埃蒙特，它被誉为“平民葡萄”。虽然巴贝拉酿造的葡萄酒种类繁多，但是它们都具有相同的特点：浓郁的宝石红色巴罗洛及巴巴莱斯科地区内比奥罗的巴贝拉葡萄酒通常被用于增色，酒体-，单宁含量低，酸味明显如果生产得太多。这篇文章将介绍一款典型的意大利红葡萄酒。

1、浓郁的水果香味

巴贝拉酿造的红酒是一种很有水果味道的酒，但是巴贝拉在年轻的时候，有一种-的土壤和紫罗兰的味道。巴贝拉的至大-是它的酸度和清新的浆果味道。

2、悠久的历史

这个品种从13世纪开始就有了。根据 cathedral casale monferrato的记载，在那个时候，巴贝拉已经被瓜分了。

3、皮埃蒙特的发展

巴贝拉是皮埃蒙特葡萄种植历史i上比较早的一个成员。与内比奥罗nebbiolo的早熟特性相比，其成熟度-了皮埃蒙特产区的稳定生产，同时也提高了整个产区的葡萄酒生产，巴贝拉在不适宜内比奥罗的地区也能取得优异的成绩。

法国61个列级庄的名字可以说得清清楚楚，也可以说出西班牙四种葡萄酒的陈酿时间，甚至可以说出德国葡萄酒的味道，但意大利……酿造历史、-术语、当地品种、产区、分级，都让人看得目瞪口呆。意大利红酒真的如此困难？一起来认识一下这个，从产区，品种，等级和风格，这些都是酒文化的顶i峰。

一、北、中、南三大产区，“三剑客”居首

意大利北部、中部和南部共有20个产区，其中威尼托、皮埃蒙特和托斯卡纳被誉为意大利葡萄酒的一个窗口。

1.北方地区

意大利北部的地理位置多种多样，东北部的特伦蒂诺-上阿迪杰地区和弗留利-威i尼斯-朱利亚地区的葡萄酒以其优雅、轻盈的风格而闻i名于世。意大利南部沿海地区的威尼托地区，气候温和，拥有53个亚州，以瓦坡里切拉、苏瓦韦、普洛赛克为代表。

西北地区包括伦巴第、瓦莱塔奥斯塔、利古里亚和皮埃蒙特。皮埃蒙特位于内陆地区，气候温和，共有59个亚区，包括巴罗洛、巴巴莱斯科、阿斯蒂、加维。