增城饭店厨房设备工程定做规格齐全 信诚厨具设备

厨房设计要素4：专项治理

在厨房设计中，还有许多需要专向治理的环节：，厨房---应该对水、电、气管道进行合理的隐藏、预埋、遮蔽、避让等多种有效举措。第二，提供科学实用多样的照明建议。第三，针对封闭式、半开放式、开放式厨房和不同的通风孔道类型制定相应的通风系统规划。第四，提供的厨房电器信息咨询和选配建议。第五，提供水质改-案、水路改造建议、节水方案、热水系统方案。第六，引进国外---的废弃物治理方案，使生活垃圾及其他废弃物的处理清洁、便捷、

餐厅厨房布局设计 ：

一、厨房设计布局的意义与原则

 1、厨房设计布局：是根据餐饮企业经营需要，对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位，进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。

  2、厨房设计布局的意义：厨房设计布局决定厨房建设投资。厨房设计布局是---厨房生产特定风味的前提。厨房设计布局直接影响出口速度和。厨房设计布局决定厨房员工工作环境。厨房设计布局是提供顾客---就餐环境的基础。

 3、影响厨房设计布局的因素：厨房的建筑格局和规模。厨房的生产功能。公用设施状况。------的法规要求。投资费用。

 4、厨房设计布局的原则：---工作流程连续顺畅。厨房各部门尽量安排在同一楼层，并力求靠近餐厅。注重食品卫生及生产安全。设备尽可能兼用、套用，集中设计加热设备。留有调整发展余地。