,果蔬脆因其本身的特性得到了越来越多人的-,市场也就随之开始快速膨胀,从国外市场来看,不久的将来,果蔬脆作为一个新兴的休闲食品品类将会产生至少百亿级的市场!在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具-的复水性能。我们坚持不懈努力为客户提供的产品和-的服务,从的咨询、设计到安装、调试、培训,我们力争从各个方面满足客户的需求。 的产品、完善的服务、-的信誉成为我公司成功的要素。
洋葱圈真空油炸机价格
山东新迈工业装备有限公司生产的真空油炸机,全程plc全自动控制,将要炸的红枣装入料筐内,一键启动后,加热、油炸、储油、脱油、脱水、有过滤全部一体化,全自动控制,产品无过压,无过热,-红枣的安全问题。全自动真空油炸机,解决了传统油炸机上繁琐的人力、空间等问题,降低了成本,提高了生产效率,是现在很多中大型企业的帮手。
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目前果蔬脆片加工有两种加工工艺技术fd和vf,vf技术起源于美国宇航局太空食品技术,vf技术在真空条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的伤害,脱水处理的同时保留了产品的营养,色泽及风味。传统的工艺生产的食品采用油炸加工方式,油的温度在160c以上,容易产生-,这是一种致爱物;含油率-,长期食用对健康不利;而vf技术生产的果蔬脆片将油温控制在60c以下,使加工食品不会劣变,并且醉大程度的保存了植物油的营养成分,含油率维持在5%-10%,并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介,可放心长期食用。传统加工方式因为高温的缘故加工出来的产品失去原有的色泽,口感细腻;vf技术可以有效保持食品原有的色泽和形状,酥脆可口。
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真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。据计算,真空度为700mmhg的负压时,纯水的沸点大约为40,因此使得果蔬原料较低温度下脱水,有效地避免了高温对食品营养成分及品质的破坏。近年来,果蔬脆片加工技术的发展,使得果蔬脆片保持了原有水果、蔬菜的色、香、味的特色,并具有松脆的口感,低脂肪、低热量、高纤维,富含-和多种矿物质,不含人工合成添加剂,携带方便,保存期长等特点,在-市场上广大消费者欢迎。
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