同安单位餐饮承包配送公司咨询「厦门利生餐饮」

发布者：厦门利生餐饮管理有限公司时间：2022-1-10

食堂承包有-就餐模式。目的是为了-的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。

固定就餐

固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃或扣除部分餐费等的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。次数用完api key 超过次数-

食堂承包成本分析(以500人为例)

项目自营托管每月可节约费用备注

厨房员工因是本企业员工，从入职直到-， -培训和人力资源管理制度节约额：1300*10-1200*8=3400元自营时：用工10人，平均工资1300元

工资一直上涨而业务水平提高较难。，在竞争中获得提升。托管后：用工8人，平均工资1200元

原材料进货自己负责采购，因信息有限，很难片区统一采购配送，可降低原料节约额：80000-70000=10000元自营时：采购需80000元

采购到--的原料。的成本。优化资源配置。托管后：采购只需70000元，营养搭配烹饪技术一成不变，无人员研究，营养师的研究成果，可提供无形效益合理的营养搭配，膳食搭配，菜色单调。品种多样，色、香、味俱全的菜肴。加食欲，提高身体素质。次数用完api key 超过次数-

营养餐是由糙米粉、麦片、麦芽精、玉米、黄豆、薏仁、莲子、螺旋藻等组成。含有科学的、均衡的自然植物或天然物质营养。

糙米稻子去掉外壳后里面一层是糠层，约占大米的5%，主要由蛋白质和-组成；白白胖胖的部分是胚乳，约占大米体积的92%，主要成分是淀粉；大米顶端是胚芽，约占谷粒的3%，含有极丰富的b族-和-e，而且蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种矿物质的含量也很多。

每一部分的营养素分别占整粒米的：胚芽90%、糠层20%、胚乳10%。营养餐中的糙米保存了糠层、胚乳和胚芽，保留了绝大多数的营养素。次数用完api key 超过次数-

广东人喜爱吃的白切鸡，鸡浸在开水里浸熟，保持了鸡的原味，吃的时候才加姜、盐等配料。清平鸡是白切鸡中的-，被称为“广州鸡”。它只用白卤水浸制，不加任何配料，但皮爽肉滑洁白清香，骨都有味。

如此美味的粤菜，背后真正的英雄是一大批技艺超群的名厨-。北京饭店的-康辉早在上世纪80年代初就被法国名厨协会授予“烹饪-”的称号，这是中国烹饪的。祖籍广东的香港名厨杨贯一厨艺-，以“阿一-，天下”的美誉。广东烹饪技术力量-，-名厨辈出。他们以-厨艺，让粤菜美食大放异彩，同时也培养了大量的烹饪后人。次数用完api key 超过次数-

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