家禽屠宰流水线是由一整套家禽屠宰设备构成,使用起来人工少,产量大,节约时间。且流水线工作、并且包含浸烫机---机清洗机预冷机等设备、我公司有-设计人员会根据用户的实际加工量进行合理的、并且设计不同的方案、便于客户进行设备的正常使用、同时根据用户的要求不同、设备的尺寸也是不同的。全自动鸡鸭鹅---流水线采用机械传动方式,依靠禽体与橡胶棒之间的湘桂运动,脱去禽体羽毛。
家禽屠宰流水线不仅自动化程度高,性能稳定,操作安全便捷,工作,设备使用---.每条流水线都是由公司的------设计,我公司拥有-安装人员安装,一直到设备的正常运转,客户的熟练掌握设备操作,选择宏德,包您满意。
全自动家禽屠宰流水线采用不锈钢材料,符合食品卫生标准。该条生产线可在流水线上布置多种工位,满足生产需求;若发现---效果不理想,即应停机重新检查,是否打毛棒脱落,或浸烫温度不均。可扩展性高,可根据工厂需求,设计符合产品生产需求的流水线;节约工厂生产成本,可一定程度上节约生产工人数量,实现一定程度的自动化生产,前期投入不大,---率高。
全自动鸡鸭鹅屠宰流水线采用不锈钢材料制作,是肉鸭加工的关键设备,轴承座---防水装置,使用寿命---提高,杀鸡屠宰流水线具有破皮率低、脱羽率高、故障率低、维修方便、自动化程度---特点。杀鸡屠宰流水线适用于鸡,鸭,鹅的产品需求,现广泛应用于中小型鸡鸭鹅屠宰加工厂。我们首先会按照客户的要求进行设计方案、客户满意后预付30%的定金、我们安排生产发货。
宰前要求:待宰鸡应来自非疫区,健康状况---,并有当地农牧部门畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。按家畜家禽防疫条例,由质检人员严格把关,确认健康无病的鸡群,方可进入候宰圈,分批候宰。鸡在宰前必须断食休息(12~24)h,并应充分给水。
屠宰操作要求:
1、挂鸡
a、轻抓轻挂,将鸡的双腿同时挂在挂钩上。
b、死鸡、病弱、瘦小鸡只不得挂上线。
c、鸡体表面和四周粪便污染---的鸡只集中处理,后上挂。
d、挂鸡问与屠宰问要分开。
2、麻电,挂鸡上传送带后,a动麻电,电压(30~50)v,要求麻昏不致死。
3、刺杀放血,在下颌后的颈部,横切一刀,将颈部的气管、血管和食管一齐切断,放血时间为(3~5)分钟。
4、浸烫工序:
a、浸烫水温一般以(60~62)℃为宜,浸烫时间(60~90)s。
b、烫池中应设有温度显示装置。浸烫时采用流动水或经常换水,一般要求每烫一批需调换一次。保持池水清洁。
5、---。
a、鸡出烫毛池后,要经过至少二道打毛机进行---。一台去除屠体上的微毛及体表黄衣,在第二台打毛机后设专人去除屠体表面残留的毛及毛根。
b、---后要用清水冲洗鸡屠体,要求体表不得有粪污。
6、去嗉囔,割开嗉囔外表面皮肤,将嗉囔拉出割除。
7、摘取内脏:
a、切肛:从周围伸人旋转环行刀切成半圆形或用剪刀斜剪成半圆形,刀口长约3cm,要求切肛部位准确,不得切断肠管。
b、开腹皮:用刀具或自动开腹机从孔向前划开(3~5)era,不得超过胸骨,不得划破内脏。
c、用自动摘脏机或工具从剪口处伸入腹腔,将肠管、心、肝、胗全部拉出,并拉出食管。---道内容物、胆汁不得污染白条,损伤的肠管不得垂挂在鸡白条表面。
d、取出内脏后,要用一定压力的清水冲洗体腔,并冲去机械或器具上的污染物。
e、落地或粪污、胆污的肉尸,必须冲洗干净,另行处理。
8、冷却工序:
1、预冷却水控制5℃以下。
2、预冷却水温度控制在(0~2)℃,勤换冷却水。冷却总时间控制在(30~40)min。
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