严格控制库内温度
按要求严格控制库内温度,对---食品、延长冷库使用寿命。提高经济效益具有十分重要的意义。结冻物冷藏间的库内温度应按设计要求保持稳定,平时其波动幅度应控制在1℃以内。当冷库开门进货量较大时,如温度回升2℃或3℃时,应立即关门停止进货。
库内用的木材要求选用干燥且在受潮后不易变形和开裂的杉木或一级红松。
减压贮藏保鲜和高压保鲜
减压贮藏保鲜是将鲜花绿植置于密闭的库室内,用真空泵抽出大部分空气,使内部压力降到10kpa左右,造成一个低氧的环境,乙烯等气体分压也相应降低,并在贮藏期间保持恒定的低压,温度为1—18℃,相对湿度在95%以上。将中小型冷库向社会开放,提供有偿的仓库服务、信息服务、经营后勤服务。此法能降低果实的呼吸强度,因而能---果实的成熟与衰老,延长保质期,但建造大型减压贮藏库投资较大,国内正处于试验阶段。
高压保鲜技术是利用施加的外部高压与其内部蒸汽压之差,抑制生物体内的酶活性,消除各种病原菌微生物,阻止水分和营养成分向外扩散,减缓呼吸速率和成熟速度,有效延长贮藏期。是目前较---的贮藏技术,但由于高压设备---还未应用于生产领域。
冷库运行中的节能要注意一下:
1.定期检测和维护围护结构
冷库结构的维护在冷库中也应引起大家的重视,红外检测目前在很多行业中得到应用,所谓红外热像仪是通过非接触探测红外能量热量,并将其转换为电信号,进而在显示器上生成热图像和温度值,并可以对温度值进行计算的一种检测设备,它能够将探测到的热量jing确量化,使您不仅能够观察热图像,还能够对-的故障区域进行准确识别和严格分析。冷库安装利用降温设施设备达到适宜的湿度和低温条件的仓库的建造,将各种冷库设备设施耗材辅料采购、库板搭建、内外机吊装、铺设连接管路、管路保温、排水管安装、线路架设连接、控制系统的安装、内外机电源线接线及系统调试的过程。
2. 及时放油
换热器表面附油将会导致蒸发温度下降、冷凝温度上升,所以应该及时放油,可以采用自动控制方式,不仅能减少工人的劳动量而且还能控制jing确的放油时间和放油量。
3.及时融霜
钢铁的传热系数一般是霜传热系数的80倍左右,如果蒸发器表面结霜,则将增加管路的热阻,使传热系数下降,导致制冷量减少,所以当系统运行一段时间后面就应该及时除霜,避免系统不---的能耗。
4. 阻止不凝性气体进入管路
由于空气的绝热指数(n=1.41)大于氨的绝热指数(n=1.28),当制冷系统存在不凝性气体时导致制冷压缩机的排温因冷凝压力升高和压缩空气而额外升高,研究表明:当制冷系统中混有不凝性气体,其分压力达到0.2amp,系统耗电将增加18% ,制冷量下降8%。冰藏冷却保鲜的操作:捕攻的渔货及时清洗——理鱼分选——撒冰装箱撒冰要均匀,层冰层鱼——放置在隔热的环境中。
小型冷库的设计理念能---冷库的合理实用性、成本还有后期使用成本。一个优xiu的设计方案就是在价格较di的情况下,设计出适合客户需要的冷库。山洞冷库间的外面装有一台冷风机,通过风道将冷风送入库内,鲜蛋经检验后,剔除劣质蛋和破损蛋,装木条箱或纸箱内,堆码成垛,每个堆垛之间通冷风。冷库设计方案不仅影响当前冷库造价,而且还影响后期使用费用,例如用电量。这涉及到冷库的布局规划、设备选择、制冷剂选择、库板选择等许多细节方面。这些都是考验小型冷库的标准。
这也是冷库安装要选公司的原因,尤其是大型冷库,更要选择有实力的公司。冷库主要由压缩机、冷风机、保温板组成,这三样简称冷库三大件,占据冷库主要费用。
如白菜、胡萝卜、葡萄、苹果蕞jia存放温度为0℃~2℃,番茄、黄瓜、荔枝等蕞jia储存温度在10℃左右,香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜存储温度是13~15℃。总之,储存温度过高会加快果蔬衰老,储存温度过低又会导致冷害和冻害的发生。对于清洁度较高的系统,运行半年以后也要更换一次冷冻油和干燥过滤器,以后视情况而定。不同温度对制冷机组的要求不一样,所需要达到的温度越低,对制冷机组的要求越高,造价也会相对高一些。
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