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吃肉夹馍，主要是品它的馅儿，外辅有香脆白吉馍作衬，爽口又充饥。馅料的基本原料是腊汁肉，或称卤肉。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化，食毕满嘴油光，余香不散。肉馅儿伴上白吉馍，实在是天作之合，它们将各自滋味发挥到，馍香肉酥，回味无穷。外地食客置身西北，随处可见闻，不觉可贵;乍然而归后，吸引人的还是这肉夹馍，仿佛千里传香。若在家乡偶闻，怎可不处处寻其源?赵家腊汁肉加盟，店面煮餐用具简单，只需要煮面用的热锅和汤锅，投入少。

腊汁肉夹馍的做法：　

1.肉要选猪肋排下面五层以上的带皮五花肉，让商家切成方块，入锅水开煮几分钟撇去浮沫，捞出控干！ 　　

2.把水倒掉重新入锅，放入葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，白糖，八角，香叶拌均腌制半小时！ 

3.倒入足够的热水！ 　

4.大火开上来之后转小火炖至两个小时！ 　　

5.一个小时后放入适量盐继续小火炖至，炖至肉酥烂入口即化！  　

6.面粉与发酵粉拌均慢慢加水揉成光滑面团！ 　

俗---：民以食为天，每个地方都有自己---的地方特产。我的老家西安那里就有许多有名的风味小吃，如凉皮、米线、羊肉泡馍等。其中，既美味又好吃的可莫过于西安特产肉夹馍了。

袁师傅肉夹馍加盟色香味亮，好吃。你瞧!后来，同族叔父研究出袁氏的“肉夹馍---，---，门庭若市，就打起了歪主意，多次找叔父---。那烙好的白吉馍皮薄松脆、内心软绵，白色的表面上还被烤出了几圈土黄色，吃起来外面硬、里面软，十分有意思。再往冒着热气的白吉馍里面夹上有肥有瘦、香味---腊汁肉，并且浇上一勺褐色的腊汁，撒上一点绿色的香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。