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潍坊特色烤面筋技术-了解更多「泼辣娘」
发布者：商丘市城乡一体化示范区泼辣娘食品加工厂 时间：2022-2-2
从线级城市来看，二线城市的小吃店发展相对较好，增长率高，四五线城市增长率次之，城市小吃增长率低。
城市餐饮市场基本已经饱和，竞争异常激烈。二三线城市是目前创业者开店的一个-选择，市场未饱和，又具有相当的消费者能力，-的消费观念与便利的基础设施。
如果说去年数字化还是餐饮行业的发展趋势之一，今年看，数字化已经成为餐饮人的共识。
过去粗放式经营依靠的是经验，而现在数据能提供给你准确的判断依据。依靠大数据支撑，能真正做到“以用户需求为中心”，有的放矢，不断满足不同消费者的不同需求。
管理手段一直都在进步，管理一直都在发展，以前的管理方式和现在就有明显的区别，无论是考勤制度还是工作时间上，如果你发现目前的管理方式效果不好，并且还会给餐馆造成一定的损失，那你千万不要得过且过，时间久了，*后亏本的始终的**，你要想办法解决这个问题，其中同行就是值得我们借鉴的地方，要向**的同行借鉴管理方法。虽然很多经营者都希望自己的餐馆会一帆风顺，但是现实往往不会这样的发展，曾经就有一个服务员泼热水给顾客的现象，给餐厅造成了*大的损失，遇到这样的员工，一定不要姑息，除此之外态度-的员工，为人不正派，不尊重顾客的员工，经营者都要想办法避免，能给予教育的就进行教育，不能教育的就-掉。
自制吃的烤面筋的做法 将称好的温水和盐搅匀，温水夏天35度左右冬天40度左右。用筷子边搅拌边加入面筋粉，直到面筋粉全部加入成团，倒掉多余的水，将面筋面团密封静置1-2小时可以放冰箱冷藏，少1小时用两根筷子中间夹住面筋，用切面光滑的一面缠绕筷子，包成一个圆柱形，的时候把面片抻开，注意收口，收好口以后把面团从筷子上取下做好的面筋团一定要放进冷水中，防止粘连！锅中烧水，水的量要多一些，水开后放入面筋团，搅拌一下防止粘底水马上要开的时候加入一小碗冷水，一直维持锅中的水将开不开，重复这样数次，一直到面筋团全部漂浮在水上，关火，捞出放入冷水中
将清水倒入盆中，将面筋粉倒入盆中，边倒边搅拌，按压成面团，盖上保鲜膜松弛1小时。将松弛好的面团平摊在案板上，切成小段，用筷子夹住一头，沿一个方向进行缠绕，绕好后抽出筷子。
将面筋团放入烧开的水中，小火煮20-30分钟，面筋漂在表面即可捞起，放入冷水中，使其更劲道。
联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！
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