廊坊消防灭火装置安装咨询 盛万佳公司

厨房灭火设备的工作原理

易熔金属感温——控制盘启动式工作原理：

厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的---热量使易熔金属感温器动作，平时灶台热量达不到感温元

件动作的温度不会造成误喷(建议正常炒菜时，避免炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金

属感温器热量，造成误动作)，传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶

组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩

喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道内扑灭火焰，待灭火剂喷放完毕后，通过水流阀机构继续给灶台油锅及烟

道降温，---灭火效果和不复燃。

灭火信号输出同时，控制盘输出燃气关闭阀关闭动作信号，停止燃气供给。

发现火情时亦可用手动启动装置，其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样。

灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴，灭火时喷射压力平稳，使油锅燃油不产生飞溅。

当系统灭火剂喷完后，系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却油锅

及灶台设备表面。

为什么安装厨房灭火设备

厨房设备灭火装置是非常重要的，由于其场所的特殊性，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物和油气蒸发产生

的油烟易积聚，日积月累，形成一定厚度的可燃物油层和粉层，粘附在墙壁、烟道和抽油烟机表面，若清理不

及时，非常有可能引发油烟火灾。

厨灶旁的墙壁、烟罩等易污染部位应每天进行清洗，油烟管道至少每半年清洗一次,厨房的灶具应安装在不燃

材料上，与可燃物应有足够的距离，以防止可燃物被烤坏。一旦发现泄漏，应先关闭阀门，及时通风，严

禁使用明火，同时启动电源开关。

当厨房设备起火时，燃烧的火焰所产生的大量热量使烟罩内的温度上升到183摄氏度时，感温器就会断开，控

制阀撞针击破高压贮气瓶膜片放出高压氮气经减压阀压力作用于储存灭火剂的容器，使灭火剂通过雾化喷嘴喷

入油锅和烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成覆盖层，将空气隔离，将火焰扑灭，使其不再燃烧。

厨房自动灭火装置使用的食用油灭火剂具体是什么

厨房自动灭火装置使用的食用油使用灭火剂采用2001年比较由有价值的发明申请食用油是---,食用油---无

毒无味,容易清洁,没有对环境的影响等特点,适用于扑灭由于使用油,真空排气罩和烟道油垢厨房设备,火灾炉

自动灭火系统具有较高的效率,优点是火灾发生后现场易于清洁，依靠定量灭火器扑灭火焰，主要通过与高温

烹饪油表面接触反应，在吸收大量热量的同时，产生泡沫层，隔离氧气，实施灭火。防止油罐再次着火的方法

是通过喷洒冷却水将油温降至360℃以下。

灶台灭火装置

灶台灭火装置可有效地控制因高温油锅引起的厨房火灾。它是一种灭火器的储罐和机械传动装置.关闭燃油阀

门机构.喷头和管网的雾化。温度可熔---和控制管道.手动紧急启动等。本系统可用于厨房灶台、集烟

罩、排烟道的防火保护。

扑救方法为：发生火灾后，立即自动切断燃油供给，停止进一步燃烧，喷适当灭火剂实施灭火，降低油面温度

。灭火剂结束后自动转换为喷射式冷却水雾，进行大面积冷却，防止火势再起。

请注意厨房用电，如有火灾情况，要冷静处理。家电线路起火时，应先切断电源，再用干粉或气体灭火器扑灭

，不可直接泼水灭火，以防出现特殊情况。如油锅着火而无法用水灭火，厨房灭火设备提醒您关闭煤气阀，直接盖上锅

盖或用湿抹布盖住火，使火“窒息”，还可将切好的蔬菜放到锅炉中冷却灭火。一旦发现煤气泄漏，应关闭气

源阀，打开门窗通风，不要触动电器开关和使用明火，并通知维修部门来处理。