巴彦淖尔菠萝真空油炸设备厂家的行业须知「山东嘉信」

菠萝真空油炸设备厂家

真空油炸机特点：

1、低温真空油炸机 连续式真空油炸机

全自动真空油炸机在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构;

节油：通过对我厂真空油炸机连续工作72小时的油进行酸价测定，---化值和酸价值分别是1.40和0.06g/100g而食品卫生---为4和0.15g/100g，其测定结果远远小于---，---延长了油炸的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节油50%以上。

真空油炸机的特点：

1、、自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，---产品和安全生产;

2、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品;

3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗;

4、该机采用不锈刚材料制成，具有工效快、性能稳定、安装使用方便等特点。

优点：保色    保香    降低油脂劣变程度。

真空油炸机

果蔬脆片的市场需求      香脆食品是休闲食品中的一个大类，目前，市场上的香脆食品业主要是高温油炸薯片和谷物膨化类食品的天下。但由于竞争格局的不断变化，以及消费者对于食品健康的关注度提升，更营养的果蔬脆片将是香脆食品中一个极有发展前途的行业。

     香脆食品因其口感爽脆、香味重、感强，极受消费者喜爱。以薯片为例，百事食品公司的乐事薯片仅在上海年销售量就超过2000吨，而品客薯片在我国每年也能卖出5000-8000吨。但是由于产品---的同质化，市场竞争也异常激烈，低温真空油炸机，价格战此起彼伏。两年前180克纸桶装品客薯片还能卖到15元左右，现在已经降到10元左右。高温油炸和膨化食品的产品同质化和利润下降问题，难免导致消费者和经销商选择香脆食品中的差异化产品，这就给果蔬脆片提供了市场机会。