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制冷系统维修措施不力，设施设备老化---　　制冷机的正常维修周期一般为运转 8000 ～ 10000h 即应进行大维修；运转 3000 ～ 4000h 进行中维修；运转  1000h 进行小维修。适时对制冷系统进行维修、保养，可以及早消除事故---。因为国内大多数冷库尤其是 90 年 代以前所建的冷库，设施设备陈旧、管道---腐蚀、墙体脱落、地基下陷、压力容器不定期检验，普遍开开停停， 带病运营现象十分---。　　四、冷库节能措施未引起足够重视　　冷

冷加工间及冷藏间

　　1.冷却间

　　用于对进库冷藏或需先经预冷后---指采用二次---工艺的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。

　　2.---间

　　用于需要---的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。

　　3.冷却物冷藏间

　　又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

　　4.---物冷藏间

　　又称低温冷藏间，主要贮藏经---加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

　　5.冰库

　　又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

　　冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定，一般可按表1-1-1选用。

冷库属于制冷设备的一种，其与冰箱相比较制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。冷库是制冷设备的一种。冷库是指用人工手段，创造与室外温度或湿度不同的环境，也是对食品、液体、化工、、、科学试验等物品的恒温恒湿贮藏设备。冷库通常位于运输港口或原产地附近。冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、饮料、花卉、绿植、茶叶、---、化工原料、电子仪表仪器、、酒精饮料等半成品及成品的恒温恒湿贮藏。