福泉食堂餐饮承包询问报价「德膳源膳食」

孩子不吃蔬菜容易缺乏---，家长不要用---的方式---吃蔬菜，这只会---反感。

偏食的孩子很多，要么肉吃得少，要么菜吃得少。我们讲平衡膳食，营养均衡才能健康，---对处于生长发育期的孩子更重要。但孩子如果不愿意吃菜，从谷类上如何弥补一些呢。

可以从烹饪方法上想些办法。

很多不愿意吃菜的孩子，但喜欢吃带馅的食物，对于这类孩子，我们可以给孩子做些饺子、包子等，但要多放几种蔬菜，比如说一次放两三种，像大头菜、白菜、韭菜、香菇、胡萝卜、洋葱等，都可以包到这些带馅儿食物中。因此，家长在给孩子选择鱼类时，不必专挑名贵的鱼，可以就地取材，选择价格相对实惠的鱼，如鲐鱼(青鲇)、蓝圆鲹(竹莢鱼、池鱼、黄鲇)、马鲛鱼(鲅鱼)、沙丁鱼等鱼类，dha含量都---、蛋白质含量也高，而且肉多味美。是现吃现包，速冻的一些饺子，就肉类保存还可以，蔬菜营养素会流失更多，营养价值下降。其实为什么孩子都比较喜欢吃这类食物，就是饺子同时含有菜和肉，比较香，所以，菜也就愿意吃了。

可以给孩子打各种蔬菜汁，用这些蔬菜汁和面，变成彩色面，然后用这种菜汁面包饺子、做面条都可以。这样的饺子孩子也比较喜欢吃，---是小孩子，颜色鲜艳会增加孩子的食欲。比如面里和些胡萝卜汁、大头菜汁、西红柿汁等。

饭堂承包管理食堂的五大优势

饭堂承包策略性管理不仅包括生产过程的成本管理，还包括采购过程、销售过程、技术开发过程的成本管理，具有预测性和动态性，较现行成本管理的适用性---、范围更广、效果---。

1、降低成本，提-润。做法：1、将柠檬用清水冲洗一下，表面抹上一层盐，轻轻搓洗表面，用水冲洗干净，将柠檬切成薄片。在饭堂承包中尽量让每个饭堂承包的员工执行原料的---先出、设置物料库存标准和采用无聊的控制量表的方法，为了增加流动资金，提高---率，减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，就要---使库存---不超过每天的标准量。

2、---饭堂承包员工间的人际关系。餐饮时常---员工：消费者是我们的衣食父母，我们要为他们提供尽善尽美的产品和的服务，我们工作的目标就是使他们满意。每一个食堂区域和工作岗位都有专人负责，并且把该负责人的名字和照片贴在相应明确的地方，有效的防止了责任不清、互相推诿的状况发生，同时要对员工进行不断鼓励，增加员工上进心与荣誉感，做到即使主管与经理不在，员工也知道要怎么做和自己所要负的责任。

九、蔬菜一般当天购进当天食用，不得放置两天以上，发现变质立即丢弃处理。洗碗工作人员个人卫生制度：1、要坚持四勤勤洗手、剪指甲、理发、勤换洗衣服、被褥、勤洗换工作服、帽。肉食、鱼类等要保持鲜活。菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必须分开存放。剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜。变---味食品不得再售卖。

   十、员工食堂问卷调查表，针对员工对经营过程中的各种服务调查报告，迎合口味，满足不同口味的员工饮食，变化菜品，---菜品！

洗碗工作人员个人卫生制度：

   1、要坚持四勤勤洗手、剪指甲、理发、勤换洗衣服、被褥、勤洗换工作服、帽。

   2、仪容仪表符合要求按规定着装，上班不带戒指、耳环。男不留长发，女发不披肩，化妆淡而大方。

   3、操作时不---，工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。-或-时，要用手帕掩住鼻等。

   4、每年必须进行健康检查，新参加工作和也必须进行体检，取得---和培训证后方可参加工作。