长沙乡村红薯粉条厂-「多图」

炒好的粉丝吃起来口感筋道入味又好吃，但是现在炒粉丝的价格也是在不断的往上涨，便宜也需要8块钱左右才可以吃到一份吧。我们也都知道粉丝的成本也是非常低的，所以很多人都觉得在外面吃的话有点不-，所以也会想着自己在家里制作，虽然说炒粉丝的方法非常简单，但是在制作的时候很容易出现把粉丝炒成坨，而且很容易粘锅，其实之所以会出现这样的现象，就是因为我们有一个关键的步骤没有做好，今天就跟大家分享一下正确的炒粉丝的方法。炒粉丝易成坨粘锅？只要做好这一步，粉丝根根分明筋道又好吃！

大白菜洗净，切好。白菜帮切斜刀，白菜叶切。粉条提前用水泡软。准备配料。大蒜切小粒，姜切片，小葱切碎，干辣椒切断。五花肉切薄片。调料汁。老抽少许生抽蚝油鸡粉盐搅拌均匀。锅里放少许油，油热放入五花肉煸炒出油脂，加入配料爆香。加入白菜帮翻炒至白菜帮变软，加入白菜叶再次翻炒均匀，加入提前泡好的粉条，倒入料汁，再倒入半碗水，盖上锅盖炖至粉条熟透即可。

营养价值⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、-和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；⒉粉条有-的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，爽口宜人。真正的绿-条具备红薯的多数养身功能。营养信息营养素每100克热量3300大卡碳水化合物820克脂肪0.10克蛋白质0.50克纤维素0.60克-(毫克)0.10胆固醇(毫克)镁(毫克)00钙(毫克)300铁(毫克)20锌(毫克)0.83铜(毫克)0.18锰(毫克)0.16钾(毫克)00磷(毫克)200钠(毫克)60硒(微克)18

漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30~42摄氏度为好。备好2口锅(型号为，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团(把)，少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。