鄂州工厂除烟-「多图」

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烟罩要求

1油烟吸收率应大于95%，采用同诳导流围护装置。2围护结构应配有铰接式检查门,以便于卫生清洁及观察。3设备全部由不锈钢制成，所有联结处为防水、防蒸汽、防油烟。4风罩嵌入吊顶内，两者之间设有不锈钢装饰板，用厚度1.2mm的不锈钢板制造，易拆卸，嵌入-***100mm。

开放式厨房排烟的问题确实是个大问题。理论上油烟的比重大于空气，想要解决开放式厨房的油烟问题，在低位置的侧排和下排吸走油烟的方式，效率上应该都优于顶吸式。空气对流、吸走油烟的同时，开放式厨房需要考虑的问题是要如何补充新风，大功率吸油烟机吸走油烟，如果自然补充的新风不够的话，那大功率也是纸面上的数据，所以通透的环境也是非常重要的。

其实，开放式厨房排烟的问题没有一个好的解决方案，在日常生活中，无论是封闭式、抑或是开放式的厨房，都是时常进行打扫。

厨房排烟系统的设计

得到排油烟的风量，就可以着手设计了：

针对预留油烟井的问题，可以直接采用换气次数法并取换气次数上限，即适当放大风量来预留油烟井。

风机风量按照1.2或者1.3方法计算。

净化器的风量一般要比风机风量稍大一些。

风管内风速技术措施为8-10，并且要-2%的坡度，材料一般为镀锌钢板或者不锈钢(防腐蚀)。速度太小油烟容易粘在风管上，太大风管阻力会偏大。

排气罩接风管喉部风速4-5

补风风量为排风量的80%-90%(此排风量可以视为油烟的风量+通风换气的排风量)

简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。　

含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气就好。但安装要求较高，投资较大。