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精酿啤酒到底好不好呢？简单的道理

打个比方，就像现在提倡喝鲜榨果汁不喝果汁饮料是一个道理。

从原料来看精酿啤酒没有任何添加剂，而工业啤酒为了保存期限基本都含有添加剂，对---而言，肯定是精酿要好很多。

再从口感上说，精酿闻起来就有浓浓的麦香，入口也是麦芽味占---，工业啤酒嘛一言难尽了，味道太淡了，丝毫麦芽味都没感觉到。

总之，精酿就是在满足味蕾的同时---到健康，而工业啤酒，还是少喝一点吧。

精酿啤酒原料选购小知识

麦芽：不管是大麦芽还是小麦芽都是发了芽的麦子经过烘干后得倒的，发过芽的麦子体内含有生物酶，有助于将淀粉类物质转化为糖类物质。小麦芽是没有壳的，由于麦子的选择、发芽的程度、烘焙等方---有很强的性，因此建议大家不管是大麦芽还是小麦芽以及各种烘焙过的麦芽还是是直接购买成品比较放心。啤酒喝的多了，人们在生产啤酒时投入的成本也就多了，---是想要批量生产啤酒的时候就需要考虑各种因素，如：生产厂房、粮食收购、酒糟等。

啤酒花：啤酒苦味的主要来源，每一款酒花特点不太一样，有的是---苦味，有的---香味，有的苦香兼有，而且香味又可以分很多种，比如果香、药香、花香等等。使用哪款酒花与所酿酒的类型、以及与酿酒师想表现的风味有关。

酵母：酵母的作用就是将可发酵的糖类物质转换成---和酒精，同时对啤酒风格做出贡献。每一款酵母都有各自的特点，---酯香、麦香、果香、辛香、高沉降等等，但大致分为两类lager，即拉格酵母下面发酵酵母和 ale，即艾尔酵母上面发酵酵母。整个过程温度保持在3-8摄氏度，由于---跟空气接触，在从罐中打出时能保持新鲜醇厚的口感，回味无穷。

水：酿酒用水的要求是比较高的，水中各物质含量对啤酒都是有影响的。酿造用水出了要达到生活用水的标准外，还要根据啤酒风格调整相应的参与碱度等。

精酿啤酒比较工业啤酒喝着有什么好处？

和工业化啤酒相比，精酿啤酒因制作工艺比较讲究，发酵周期长都是小批量生产，通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒。2、旺季日平均需求预估，比如可以在吃夜市的时候跟服务员聊几句，得知这一个店啤酒平均消耗量，方圆5公里范围内考察有多少家目标夜市店，综合评估每日啤酒消耗量，结合预计销售的比例比如终计划占30%的份额，这样你的设备需求规模就出来了。这些精酿啤酒和工业化啤酒相比，具有更浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高。

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