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陕西大鹅全自动屠宰流水线工艺流程-「诸城宏德机械」

发布者:诸城市宏德机械制造有限公司  时间:2022-4-16 
企业视频展播,请---播放视频作者:诸城市宏德机械制造有限公司





全自动鸡鸭鹅---流水线采用机械传动方式,依靠禽体与橡胶棒之间的湘桂运动。本公司对流水线屠宰设备不断的改进,积累了丰富的经验,该流水线的型号可以根据客户产量以及厂房进行设计。可以适合不同的客户需求。

家禽屠宰流水线可进行多种禽体加工有效避免重复增加屠宰设备,节约资金成本。该流水线自动化程度高,安全性能稳定,操作简单便捷,使用周期长。适用于鸡鸭鹅家禽累批量生产,适合大中小家禽屠宰加工厂、





宰前要求:待宰鸡应来自非疫区,健康状况---,并有当地农牧部门畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。按家畜家禽防疫条例,由质检人员严格把关,确认健康无病的鸡群,方可进入候宰圈,分批候宰。鸡在宰前必须断食休息(12~24)h,并应充分给水。

屠宰操作要求:

1、挂鸡

a、轻抓轻挂,将鸡的双腿同时挂在挂钩上。

b、死鸡、病弱、瘦小鸡只不得挂上线。

c、鸡体表面和四周粪便污染---的鸡只集中处理,后上挂。

d、挂鸡问与屠宰问要分开。

2、麻电,挂鸡上传送带后,a动麻电,电压(30~50)v,要求麻昏不致死。

3、刺杀放血,在下颌后的颈部,横切一刀,将颈部的气管、血管和食管一齐切断,放血时间为(3~5)分钟。

4、浸烫工序:

a、浸烫水温一般以(60~62)℃为宜,浸烫时间(60~90)s。

b、烫池中应设有温度显示装置。浸烫时采用流动水或经常换水,一般要求每烫一批需调换一次。保持池水清洁。

5、---。

a、鸡出烫毛池后,要经过至少二道打毛机进行---。一台去除屠体上的微毛及体表黄衣,在第二台打毛机后设专人去除屠体表面残留的毛及毛根。

b、---后要用清水冲洗鸡屠体,要求体表不得有粪污。

6、去嗉囔,割开嗉囔外表面皮肤,将嗉囔拉出割除。

7、摘取内脏:

a、切肛:从周围伸人旋转环行刀切成半圆形或用剪刀斜剪成半圆形,刀口长约3cm,要求切肛部位准确,不得切断肠管。

b、开腹皮:用刀具或自动开腹机从孔向前划开(3~5)era,不得超过胸骨,不得划破内脏。

c、用自动摘脏机或工具从剪口处伸入腹腔,将肠管、心、肝、胗全部拉出,并拉出食管。---道内容物、胆汁不得污染白条,损伤的肠管不得垂挂在鸡白条表面。

d、取出内脏后,要用一定压力的清水冲洗体腔,并冲去机械或器具上的污染物。

e、落地或粪污、胆污的肉尸,必须冲洗干净,另行处理。

8、冷却工序:

1、预冷却水控制5℃以下。

2、预冷却水温度控制在(0~2)℃,勤换冷却水。冷却总时间控制在(30~40)min。




家禽屠宰流水线设备快速提升屠宰设备的生产加工水平,吸引、引进高水平科技人才,给他们创造施展才华的环境和空间。同时在研发过程中注意---保护,积极申请,生产出具有自主---的设备。更重要的是要结合行业管理部门尽快制定符合我国国情的技术标准,使我禽屠宰设备生产实现标准化、系列化。学习国外---技术和总结国内实际生产经验的基础上,尽快完善和开发符合我国国情、与国内家禽屠宰设备制造业发展相适应、技术水平达到或接近国外同期---水平的家禽屠宰设备。在满足老设备更新换代的同时,发展-的自动化家禽屠宰设备加工生产线,为我禽屠宰设备产业发展提供一个千载难逢的发展机遇。

主要是用于宰杀鸡鸭鹅而使用的、流水线作业工作、而且处理的白条鸡鸭鹅既干净、而且又美观大方。根据宰杀量不同分为多种类型。具有生产,卫生整洁,使用操作方便,---,噪音小,劳动强度低等特点,适应于冷藏、食品行业的家禽宰杀企业使用。对电晕、宰杀、沥血、烫---、净膛、切爪、清洗、预冷、分割、包装等工序实现全程流水线加工采用不锈钢t型轨道,行走小轮采用尼龙材质制作。




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