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饼干注芯机报价免费咨询「苏州金圆发」

发布者:苏州金圆发食品机械有限公司  时间:2022-4-18 











用途

 本生产线专为手指饼干浸挂涂巧克力---,自动理料,提升、夹饼、浸涂、冷却、脱饼一气呵成,---减少了人工手动环节,---提升了产品安全与品质。

 本生产线采用电、气、光电---控制,自动化程度高,浸涂液位统一,整齐,产品外观光滑,涂层面厚薄均匀,是目前国内较---的手指饼浸涂生产线。手指饼是一道美食,主要食材是鸡蛋、白糖,初学者简单。因为手指饼的外形酷似手指,所以被称为手指饼。手指饼深的小孩们的喜欢。中文名手指饼主要食材鸡蛋,白糖分    类主食口    味口感---储藏条件常温避光干燥贮存目录1 材料2 做法材料编辑手指饼 [1]鸡蛋 1个白糖 25克低粉 25克做法编辑




1 鸡蛋分开蛋白和蛋黄,蛋黄打散,蛋白分三次加糖打至9分发,然后取三分之一的蛋白加入蛋黄拌匀;2蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中,切拌均匀;3 低粉筛入鸡蛋糊中,轻拌,使面粉与蛋糊充分混合均匀,没有结块;4 将搅拌好的饼干糊倒入裱花袋中,在裱花袋上剪大概1cm宽的口;5 将饼干糊挤到烤盘上,尽量使每块饼干的长度挤的均匀;6 烤箱预热180度,中层,上下火 10到15分钟即可。





2、浸液槽

浸液槽是为工件进行涂覆而设置的装置,由主槽和子槽构成,主槽周围设有调温水套。

水套由各层隔板组成,水流自下而上沿一定路径流动充分冷却或加热涂液。机械手把装

有工件的工件篮,浸入主槽内进行表面涂覆。当工件篮浸入槽内时,槽内的达克罗液就

溢出进入子槽。

3、涂液循环搅拌筒

这个简是为了实现达克罗液混合均匀,防止涂液分层、沉淀且循环使用而设定的。由

两个气液筒、气动系统组成。当达克罗液溢出主槽,进入子槽后,由一个气液筒的下端

吸入达克罗液后,上端进压缩空气,再将吸入的液体压出,进入主槽下部,实现涂覆液

的搅拌,而另一气液筒上端排气,同时下端吸液。如此循环,将溢入子槽内的液体,不

断泵入主槽下部,实现涂覆液的混合均匀,不产生沉淀现象。







6、盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。7、再加入1/2过筛后的面粉,用橡皮将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。8、重复第7步的过程,将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌匀成浓稠的面糊。要注意,这个时候的面糊应该是有---的浓稠面糊,不产生---泡,也不会太稀。否则表示搅拌过度或者搅拌手法不正确,导致蛋白消泡了。9、把面糊装进裱花袋,烤盘垫油纸或锡纸,用中号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊。10、把面糊送入预热好的烤箱,190度,10分钟左右,直到表面微金黄色,质地干脆。





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