保定麦芽糊精供应服务为先 苏州铂悦化工有限公司

苏州铂悦化工有限公司是---、---酸钠、edta-2na、柠檬酸、草酸、片碱、六偏磷酸钠、水处理药剂等产品生产加工的公司，拥有完整、科学的管理体系。本公司是一家化学品超市性质的精细化学品原料生产企业。我公司从事溶剂、无机酸碱、印染助剂、化学品辅料、水处理药剂等精细化学品原料的批发与销售，目前经营的精细化学品种类有近100种，产品种类还在不断扩展。

麦芽糊精还可以由麦子做成。木薯淀粉被烧开，并根据添加酸或酶进一步溶解，造成白---末。食品类和---管理处说它是安全性的食品类和---管理处准许麦芽糊精做为安全性的食用添加剂。它沒有味儿。一些信息源宣称麦芽糊精是甜的，但那是由于它与人力甜味素融合应用。假如独立应用，它会有点甜。

麦芽糊精的主要作用

1、取代人体脂肪

麦芽糊精可产生疑胶构造、持留水份，常见作质构面包改良剂。当de数值3~5时，可造成相近人体脂肪的质构和口味，是一种优i质脂肪替代物。常见作沙拉、冰激凌、腊肠等人体脂肪代替品。在粉末油脂中还能具有替代植物油脂的作用。

2、用以改进食品类的构造和外型

在曲奇饼干或其他速食食品中，使商品通道不粘牙、没留渣，造型设计及外型清澈光洁、圆润，降低残品，增加商品货架期。

1970年veberbacher对麦芽糊精作出以下界定：以木薯淀粉为原材料，经---水解反应de值在20%下列的商品称之为麦芽糊精，以差别木薯淀粉经热裂解反映转化成的麦芽糊精商品。英国则把玉米粉为原材料水解反应转换后，经喷雾干燥机而得到的糖分商品---叫“麦特灵”(malrin)，其产品系列的de值从5%到20%，其商品规格通称为md50，md100，md150，md200等。

麦芽糊精

酶法麦芽糊精放到水里，下移迅速，落在水下中，并能慢慢往上面返，另外逐渐融解，其溶解性稍低白砂糖，但凝固力较强。一旦---吸收水份后，维持水份的工作能力较强。它是麦芽糊精的一个关键特点，在应用中经常会运用这一特点。

酶法加工工艺生产制造的麦芽糊精与酸法加工工艺生产制造的麦芽糊精的更高差别取决于不容易进行析出长链直链淀粉成份，故不容易造成乳白色沉淀，进而进一步提高了麦芽糊精的商品的价值。