上海-鸡肉滚揉机生产商服务介绍「汇康食品机械」

烧鸡腌制滚揉机，肉块滚揉搅拌机，烤鸭腌制机

本机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。

腊肉真空滚揉机,腊肠真空滚揉机,五花肉滚揉机,腌腊猪肉的快速腌制方法，包括：1.选取肥瘦相当的猪五花肉，切成肉条；：真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到嫩化、腌渍作用。2.按照：猪肉为3～4%的比例称取与猪肉，将2%溶于少量水中，用盐水分散均匀地注射到猪肉中；3.将白酒、花椒粉和茴香粉分别按照2～2.5%、0.2～0.6%和0.2～0.4%的比例称取后与剩余混合，与猪肉一起揉搓；4.放入真空滚揉机中，温度控制在0～4℃，在真空度为0.08mpa、转速为10r/min的条件下低温真空间歇式滚揉；5.将肉串吊挂，温度8～12℃，相对湿度60%

滚揉机介绍：

滚揉机采用摆动支架，卧式倾斜滚揉，相比rgr-h系列机型，具有的装载能力和更方便地卸载功能。适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及传统中的禽类、酱卤类、休闲类肉食品腌制加工。

1.具有连续真空功能，可以选择真空滚揉固定真空度和呼吸滚揉真空常压交替变化两种工况；配备真空表实时显示滚揉桶的真空度。采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。真空表方便---掌握真空状况。

2.采用变频无级调速。速度范围2-?8rpm(可以选择1-4rpm低速功能。

可以选择优化的加工工艺，提高生产效率；

节约能耗；

启动平稳、降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。

选择低速功能适应多种滚揉易变形产品，---是禽类和鱼产品。

3.完善的加料和卸料解决方案。

摆动的滚揉桶支架，使桶前倾，可---卸料。

可以根据不同的产品特点选择真空吸料或者一体化的上料机构装料。

专门配置辅料真空吸管。

4.采用plc和触摸屏控制。

长期验证高---性的控制系统，触摸屏操作更直观，---的耐水防潮性能。

可以选择传统滚揉模式，正转滚揉-暂停-反转滚揉-暂停 循环模式或者个性化滚揉模式，可以将工作时间分成六个工艺步骤。每个工艺步骤分成两段，每一段单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。

5.高标准的卫生设计。

整机采用sus304不锈钢材料；

滚揉桶内部精细打磨，无卫生死角，卸料位置能---排水。

6.采用水环真空泵，配置真空管路过滤器，选用真空传感器，提高真空系统的---性。

7.可选v型和单片型浆叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

8.采用减速机直联驱动，运行噪声---，效率更高。