沙溪膳食管理团队服务介绍 东莞德膳源公司

   这三法减少茄子吸油

人们在烹制中会发现茄子比较吸油，现给大家三种可减少茄子吸油的烹调方法：

   1、凉拌茄条  将较长、较粗的茄子一分为二横切、竖切开，放置锅中蒸10分钟，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部挤去，以免损失其中更多的营养素。再切成、手撕成条状，加入盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌均匀即可食用，芝麻酱可以调制得略稠一点，利于锁住茄子中多余的水分。技巧7：在炒包菜的时候还可以加一小勺料酒给菜增香，加一点点白糖给菜增鲜。

   2、西红柿炒茄丁  将茄子切成像手指节样大小的丁状，蒜瓣拍烂备用；所以，妈妈们不要图省事，为了孩子的健康，该喝水喝水，该吃水果吃水果，有些捷径走不得，也没有---。锅中放入2小汤匙食用油，放入茄丁、蒜蓉煸炒，同时加入少许醋；改为小火加盖焖2分钟，待茄子变软时加盐，再放入小块状的西红柿，翻炒几下，就可以装盘食用了。盛盘时要注意控去锅中的余油。

   3、地三鲜、红烧茄子  在制作这两种传统菜肴时，可以用先焯烫热加工，再快速油炒的方式，避免油炸，可减少茄子的吸油量。

   前两种烹调方法的温度都不会超过120℃，吸油量较少，其中的---等营养物质损失也相对较少。

不同颜色蔬菜的功效

 橙色食物通常含有α和β胡萝卜素，人体能够把其转化为---a，从而起到保护眼睛、骨骼和系统健康的作用。橙色食物还富含化剂，可减少空气污染对人体造成的伤害，能消灭引起---的自由基，预防多种---。

食物：胡萝卜、白薯、杏、香瓜、哈密瓜、芒果、木瓜、南瓜和柑橘。

除了每周两次橙色食物外，各色果蔬营养也不同。

黄、绿色食物预防失明。黄色和绿色的蔬菜富含叶黄素和玉米黄质，可以预防与年龄有关的黄斑部退化，后者通常会造成老年人的失明。此外，绿叶蔬菜也富含有益健康的β胡萝卜素。

食物：玉米、莴苣、生菜、苦菜、西葫芦、菜豆、甜菜、甘蓝、芥菜和青萝卜。

红、蓝、紫色食物护心---。蓝色、紫色和红色的水果蔬菜富含的化剂，能够保持---健康和大脑功能正常运转。花青素让蔬果呈现蓝紫色，能让人思维保持敏锐。

食物：番茄、西瓜、茄子、李子、葡萄、草莓和紫甘蓝。

  哪些习惯导致营养性

营养性是指因营养物质如铁、---、维生命素等缺乏导致的人体-白量或红细胞数量低于正常。现代医学把本病分为缺铁性及---、---b12缺乏导致的巨幼红细胞两种。虽然现在人们生活条件好了，但一些---的生活习惯导致的营养性还常常发生。

长期喝浓茶易导致缺铁性红细胞内-白生成的重要原材料。一旦人体内贮存铁耗尽，不能满足正常红细胞生成需要，就会发生缺铁性。茶叶中含有大量鞣酸，若经常喝浓茶，鞣酸与铁结合会形成一种不溶性物质，阻碍对铁的吸收，长期喝浓茶就会引发缺铁性。

儿童营养性多与素食、偏食有关

儿童营养性是由于缺乏造血必需的原料，如蛋白质、---、铁质等引起的。如今无论城市还是农村的孩子们，不缺吃，并且什么有营养吃什么，可是的发病率没有降低。这是因为有些家长过分溺爱子女，养成孩子偏食、素食、挑食的习惯，久而久之，则不能从饮食中得到造血必需的多种营养物质，发生成为必然。科学家称卵磷脂是大脑中的重要物质之一，对短期记忆和学习能力有帮助，因为卵磷脂，可以提升大脑储藏资料、传递信息的能力。尤其是---b12在植物性食品中含量较少，因此，对于日常吃素食的人更容易发生大细胞性。

食堂承包公司具备的十一个条件

作为关系员工日常饮食的关键，食堂承包一直以来受到公司和工厂的关注，选择好的餐饮公司是让公司职工享受到营养健康的饮食的关键。那么优良的餐饮公司应当具备哪些条件呢？

   一---的关联证，例如营业执照、税务登记证、食物清洁---等。

　　二有严格的清洁处置原则，小我、厨房、餐具、食物、库房等都必须做到洁净、规整。

　　三食用油安全，是否具有合格的供货商，需---qs食物，食用油出产执照及其他各类相关证

　　四公司要进行要害评价的内容是合理的饭堂处置办法，因而应要求承揽商解说并提供处置办法，并进行实地考察。

　　五食品安全，是否收购新鲜的蔬菜，能否运用的安全肉。应有大型蔬菜基地及饲养基地作为协作。

　　六成型、安稳和种类齐全的物流中心，由于做任何生产都需求利润来---，从哪里来获利呢？是克扣员工工资仍是---物料中间商的差价呢？这是公司不得不思考的要素。因此具有一定规模的大型物流中间是包管饭菜的首要条件。

　　七餐饮公司必须严格遵从合同事项，不能一味追求利润，善始不能善终，，应---的坚持膳食可口，菜品新鲜。

　　八大型的配送中心及车队，粮油库、副食库等也是团膳公司所必须的。

　　九厨房效能人员必须获得---才能上岗。

　　十餐饮公司的效能工作人员必须严格遵照厂方的相关规定，对厂方效能职工热心，不得---。

　　十一应在食堂内建立职工意见反响箱，让职工可以对饮食自由的提出意见。