三水烤鹅炉安装-「多图」

烤鹅炉安装传统的烤鸭制作采用明炉即挂炉果柴亦称劈柴、果木烤制法。烤鸭的燃料是枣

木，枣木具有烟青火硬，火力均匀，耐烧等特点，它在燃烧时可分解出芳香特质，这种物质

附着在鸭坯表层，可使烤鸭含有清香特色，如果没有枣木，选用桃，柿，杏，梨等果木作烤

制燃料亦可，但一定不可使用带有异味的松，柏，椿等木柴，因为它们在燃烧过程中冒出的

烟含有一股怪味，会污染鸭坯，并使烤鸭外形不美，使食者无法接受。

选好的果柴，可锯成

60

厘米左右的长段，即与炉门等宽或略短一点，圆木要破开，破成柴，

尽量使柴粗些，过细碎虽烧但火力不够均匀。

烤鸭是我国的传统特色小吃，发展到今已经有600年的光荣历史了，因其色泽红艳，肉质细嫩，柔软淡香，味道醇厚，肥而不腻的特色，所以一直就是---的佳肴，寻常百姓难以品尝其味。随着---成立以后，烤鸭开始流传到民间，因其风味，口感酥脆、爽滑，因此，初到民间便得到了我国民众的大力支持和---，并美喻其为“中华吃”。使之可以在我国得以蓬勃流传和发展，并于海外。

烤鸭营养极其丰富，它可补虚劳，滋五脏，清虚热，行，生津，自惊，消螺蛳积。它含有大量的不饱合脂肪酸，可软化---、易于---。且鸭肉中含有的b族---和---e，能有效抵抗病，神经炎和多种，还能；而其中含有的丰富的---成分，对等---------有明显的保护作用。还因为其表皮中含有的大量的胶原蛋白，是美容的食品。