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采购精酿啤酒时可采用以下来判断啤酒的：

 看---：进口啤酒要有查验检疫部门出具的进出口食品标签审核---和进口卫生---。

 看外观：不能有异物。

 看泡沫：将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内，泡沫立即冒起，色彩洁白，细而均匀，能坚持4至5秒的时刻，并有泡沫挂杯现象的是---品如果泡沫粗大，而色彩带微黄，消散快，泡沫不挂杯的是残次品。

 看色彩：目前市场上多为淡色啤酒，杯内有---清澈透明，全体呈顺眼的金黄色如酒色混浊。透明度差、黏性大，甚至有悬浮物的是残次品。常平麒麟啤酒

 啤酒大体上就分熟、生两种。干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上出售很广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒.

 熟啤中的酵母已被加温杀掉，不会继续发酵，稳定性好；生啤酒是没有通过巴氏杀菌的啤酒，酒中的鲜酵母可以促进胃液分化，加快---，但生啤对运输和保存环境要求较高，所以有---在短期内喝掉，保质期只要7天.

 干啤是特种啤酒的一种，它很主要的特点是发酵度高，口味干爽。但“干啤”在---中是有规定的，除符合淡色啤酒的技术要求外，真实发酵度不低于72％。只要这样的啤酒才能冠以“干啤”的名称。常平麒麟啤酒

 从开始的自然发酵到相对纯种的发酵再到目前的纯生啤酒的酿造，都是逐步摆脱酵母和---污染的过程，并且仅依靠啤酒酵母发酵的纯培养过程 。 纯生啤酒的生产是基于在整个酿造，过滤和包装过程中严格控制污染微生物的基础，其特征体现在“纯”和“生”两个词中。

 纯啤酒源自麦芽汁发酵成酵母。 一般的啤酒生产往往容易污染---并影响啤酒。 龙山泉纯生啤酒通过严格的过程控制来实现无菌酿造，消除---污染，---酵母的纯发酵，并使啤酒具有很纯正的口味和风味。常平麒麟啤酒