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厨房补风

由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

“排烟防火阀”与“防火阀”用途区别

10度防火阀用在空调送风、通风系统管道上；平时常开，发生火灾时关闭，联锁风机，使风---闭。

2280度防火阀用在排烟系统管道上，平时常开，发生火灾时排烟，当烟气温度达到280度时，防火阀关闭，联锁风---闭。

3280防火阀应为常开，又叫高温防火阀，一般安装在有高温环境的通风管道中，当温度到达280后易熔合金熔化，阀门关闭，同时可以用24v电信号控制。如果说是280排烟防火阀应为常闭，安装在排烟管道中发生火灾时控制中心给出电信号使其打开排烟，当温度到达280时易熔合金熔化阀门关闭，是一种二次动作的阀门。

经营理念：好的品质、合理的价格、---的服务满足每一位客户的需求。

无序送风

无序送风会造成厨房的工作环境---。---是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。

4通风管是火灾时不使用的到70度时关闭防火阀起到阻止火灾蔓延的作用。排烟系统的防火阀是在火灾是排烟的，烟气温度较高，到280度时，这个火灾通过机械排风已经达不到效果了，排烟阀关闭防止风机等设备损坏。

570度防火阀常开，防火常开；遇火关闭。

6排烟防火280常闭，遇火打开，开始排烟；当空气气流到280关闭。

7风机说明：送风机=正压风机=补风机,叫法不同而以,多种用途,输送气体温度80℃以下。

8排烟风机,用于消防排烟,要求280℃下运行30min,也可用于厨房排油烟。

9排风机,多种用途,输送气体温度80℃以下。

1070度防火阀和280度防火阀与上述风机的关系，消防排烟管道上使用280度防火阀,其余按防火分区配70度防火阀。

油漆车间建筑面积约2000m2，有3条自动喷漆生产线、2间手工喷漆房。油漆喷涂过程中主要产生漆雾、有机废气污染。有机废气主要为---。同时，打磨后的木料在上料口吹扫过程中会产生非常细小的粉尘。这些有毒的---系有机废气和粉尘部分弥漫在车间内，影响工人的---，部分废气排至室外又对周围环境造成污染。车间原有的通风除尘净化系统已达不到要求，厂方希望对这种状况进行------。

确定单独风网形式的原则：

       具有下列条件之一的机器或吸点适宜采用单独风网：吸出的含尘空气必须做单独处理；吸风量要求准确而必须经常调节；需要风量较大；机器本身自带通风机；附近无其它需要吸风或可合并吸风的机器或吸点。不符合上述任一条件的两个或两个以上的机器或吸点，应采用集风网。

       当然，随着环境保护的高要求和袋式除尘器的日益完善和小型化，中小企业的风网形式正向单独、局部方向发展。即在每台需要吸风除尘的工艺设备上，不但自带风机，而且自带除尘器，就地净化含尘空气，或将含尘空气初步净化后循环使用。这样，集中网那种管道纵横交叉的弊病就不存在了。

集烟箱

集烟箱通常用镀锌钢板制作，它是烟气进入排烟管道之前的过渡部件。当大量烹饪尤其是炝锅时的烟气瞬间涌入烟罩时，无法马上进入排风管道将造成短时风量回返而影响系统的稳定性，有了集烟箱的缓冲作用就有效地解决了这个问题。

照明灯

照明灯安装在烟罩体上方的斜板上，一般都选用具有防潮设施整体灯具，照明灯的电功率通常按125w/m烟罩计算。

七、送风管道和播风器

在烟罩的设置一条送风管道，在管道下方按一定的距离安装若干个球星播风器或可调百叶窗，此装置称为灶前岗位送风，可以起到补风和形成风幕两个作用。这种装置送风口的风速非常重要，风速太---造成对罩内烟气的诱引外溢，使烟气回到厨房；风速太小又起不到风幕的作用，一般应控制在0.5-1.0m/s。