辽宁冷库工程-「博瑞康」

肉类冷库特点

1、冷鲜肉选择由彩色钢板，库板的不锈钢板，-，无味，不生锈，可以降低，以达到率的制冷，由于内外的温差所产生的热量，制冷系统，卫生标准符号

2、-的保温：肉类冷采用-的复合材料制成的复合墙板，重量轻，强度高，耐热性好，耐腐蚀，抗老化，防蛀，-，防霉，以-的保温材料下更能显示其-性。

3、制冷设备节能，低噪音：冷鲜肉选用进口或国产制冷压缩机，能耗低，噪音低。

4、位数码显示微电脑全自动电气控制，自动恒温空调，冷肉无需人工操作。

经过气调贮藏的果蔬所具有的特点

经过气调贮藏的果蔬所具有的特点 　　(1)-地保持果蔬原有的形、色、香味； 　　(2)果实硬度高于普通冷藏； 　　(3)贮藏时间延长； 　　(4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低； 　　(5)延长货架期。由于果蔬长期受低02和高c02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；(6)适于长途运输和外销。果蔬明显-，为外销和运销创造了条件；(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出-的社会和经济效益。 二、气调库的构成 气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、o2、co2，气体自动检测控制系统构成。　

速冻冷库适用范围及优点

速冻冷库适用范围

速冻库主要用于食品、-、药材、化工原料等物品的低温冷冻。

速冻冷库优点

1 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。

2 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。

3 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。

4 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，-后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

大多数食品在温度降低到-1℃时开始-，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做冰结晶生成阶段。快速-可以使此阶段的-时间-缩短，可以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的具有重要意义。

食品冷库设计中冷量经验估算的参考数据

食品冷库设计中冷量经验估算的参考数据：食品冷库单位容积热量分配参照表单位：w/m3库容库别高温库0℃左右中温库-18℃左右低温库-25℃小库0～10t中小库90～800t。

食品冷库设计是一个系统工程，主要涉及两大块：一是食品冷库的设计重在冷负荷计算；二是设备的选型。本次重点是前者。一般而言，食品冷库据目标温度和入库温度的不同可分为六类，常规计算多涉及三类，即目标温度为0℃，-18℃和-25℃。

　　当前绝大部分的中小型食品冷库设计时采用的一般是100mm聚氨酯库板，环境温度一般取32℃，贮藏比重取5m3/t，进货量30%。但是在实际的操作中，客户一般就告知“我要造多大多大的食品冷库”，“温度打到多少多少度”，然后我们的-到工地上面进行尺寸测量来确定大小。