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合肥饭堂承包服务-「合肥海氏惠杰」

发布者:合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司  时间:2023-5-11 







食堂承包应该注意哪些事项?

节约开支:

公司把饭堂承包后,厨师工资由承包方负责。有些伙食费用比较高的公司,在燃料方面可以考虑由承包方负责。还有些新公司若人数比较多,合约时间比较长的话,承包方也可以考虑厨具用具费用的负责问题。

这些对公司而言,明显就节约了公司厨房原来的开支问题。对承包方而言,也不会因此降低原来的伙食标准。因为饭堂承包后,我们对于食品采取统一采购,统一经营也是相对节省资源。同时在饭堂运作上也节省了许多不-的浪费,如大米、水、电、燃料等。






拥有一个优雅别致的环境以及合理的价格是留住消费者的关键;食堂的环境经过-装扮,就可以使其蕴含着一种文化和一种价值。食堂环境氛围的营造不只需要前期装修时候的投资,餐具的摆放、设施的部署等都需要细心安排,才能营造出-的氛围。

拥有好的服务可以拉近与顾客之间的距离,一个成功的食堂承包商必然拥有一批优1秀的服务人员。近几年,“个性化服务”成了一个口头禅。但是,个性化不只为少数人提供周到的服务,而是为每个消费者都提供-的安排服务。在每个食堂承包商都在宣扬服务时,又很少有人把服务做到让消费者满意 。







食堂食品安全方面:全1方位开展食品安全自身监查管理 学校食堂承包1为常见,而学校食品安全工作责任1重大,尤其在高校更为敏感,在制度上着重对各个工序间关联点的控制,-各个工序间关联点的制约关系。

以食品安全保障责任书的形式,分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。对食品保管领料、加工、销售各环节,明确责任和处理权限,列出-的奖罚措施和责任追究程序,使各个部门、各个环节认真履行验收程序,把制约机制落在实处。







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