甜杏仁粉，很简单，就是用甜杏仁去皮烘干后直接加工成粉。杏仁属于油性坚果，因为油性大，所以在加工的时候是很难把杏仁加工成很细的粉的，除非用特殊工艺。 所以不管是在淘宝上还是在特产店能买到的杏仁粉基本都是很粗糙的。怎么形容呢，就是如果用水冲着喝，会有很大一部分会沉底在水下，喝在嘴里有很多渣渣的感觉。
苦杏仁粉，相对来说工艺就复杂了很多。如果要把这种杏仁做---人都可以食用的粉，就首先需要脱苦，脱苦其实也是把杏仁毒性降低的一个过程。现在因为科技的发展杏仁脱苦有多种方法，传统的方法就是清水浸泡法，苦杏仁去皮后，要定时换水浸泡72小时以上。然后再烘干，加工成粉。
吃杏仁粉是能够-的。杏仁粉含天然-e，爱美的女士常喝杏仁粉能养颜美容、还有-的功效，滋润皮肤让漂亮的你永远亮丽一生，不过贵在坚持。
食用杏仁粉期间千万不要再吃猪蹄，杏仁粉与猪蹄可能会发生化学反应，生成不要分解的沉淀物质，可能会导致自身出现肠胃不舒服的---，对于人体会产生很大的影响，这一点一定引起大家的高度重视!
还有就是大家在市场吃杏仁粉尽量不要与板栗一同食用，杏仁粉中还富含有丰富的油脂，非常容易导致的出现肠胃的问题，板栗吃多了也可能会加剧自身出现肠胃问题的几率，这两种食物一同食用对自身的肠胃健康危害非常大。
杏仁粉是一种由杏仁研磨加工而来杏制品，是近年来常被应用于糕点制作中的烘焙原料。那么杏仁粉到底适合应用在哪些糕点的制作中呢？
首先杏仁粉可加进面糊混合后制作成各色糕点。与面糊混合可以说是杏仁粉普遍的一种用法。它可为像费南雪、杏仁蛋糕这一类的甜点增添杏仁的风味及香气。同时亦适合用于饼干、曲奇、面包、蛋糕等点心的制作，制作出了来的点心既保留了原来松软的口感，又添加了杏仁的风味。
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