“厦门”土笋冻
土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。 它含有胶质,主原料是一种环节动物,学名沙虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,就成了色香味---的风味小吃。
关于我们
晋江市安海长虎土笋冻是一家集土笋冻生产销售、土笋冻招商、土笋冻加盟、长虎土笋冻批发等业务及土笋冻星虫原材料生产批发销售为一体的土笋冻加工厂家。本公司从自产自销到现在生产销售---,历经了三代人九十几年的历史,为了服务人们本公司加盟提供技术及原材料服务,欢迎有需要的朋友来电咨询!
美味的土笋冻
一条条黑不溜秋的土笋,如何成为晶莹剔透、甘甜鲜美的土笋冻?这里面大有讲究。
土笋从沙子里挖出后,先放养---,以吐清杂物,安海土笋冻批发,然后下锅熬煮。土笋清洗后,要用船形的石碾移动---,以挤出内脏并磨掉黑色的表皮,然后再清洗,去除土笋残余的黑色表皮。
因为土笋富含胶质,土笋冻批发,所以冷却后可以凝结成块状。好的土笋冻,冻子发亮,没有腥味儿。用筷子夹起来,皮冻表面要够滑溜,掉在盘中,如果能稍微“蹦跶”两下,那就说明土笋冻够脆嫩q弹,闽南土笋冻批发,味道当然也鲜美。
土笋冻是笋做的?
土笋冻,外地人单听名字常以为是笋做的,其实“土笋”不是笋,也---不是植物,而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物,学名叫“星虫”,生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。它外形粗陋。颜色黑褐,粗者如手指,细者如稻茎,厦门土笋冻批发,约有拇指长短,还拖着一条长有一两寸、细如火柴梗、伸缩---的“尾巴”。因为这种小虫子状如圆筒笋,滋味比山上的冬笋还好,所以闽南沿海一带称之为“土笋”。
星虫含有胶质,土笋冻就是用它加工而成的冻品。
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