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土笋冻制作方法
主料：制20块新鲜海土笋500克，精盐10克。
辅料：香醋4克，酱油6克，蒜泥10克，姜丝3克。
制法
1、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。
2、锅置火上，厦门土笋冻，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，厦门土笋冻好吃吗，胶质深出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物夏天要放入冰箱才会凝结。
3、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、姜丝等佐料，即可上席。
特点：晶莹透明，鲜嫩脆滑，---补脾run肺。
晋江安海长虎土笋冻公司经营范围：土笋冻及原材料批发，品种多样，价格合理，---，可预定各种规格的土笋冻。本厂制作土笋冻历史悠久，工艺传统，口感地道，味甘甜爽，是多年的---产品。长虎经营土笋冻及原材料批发，品种多样，价格合理，厦门土笋冻厂家，---，可预作各种规格土笋冻。开办培训，欢迎大家加盟！
“安海土笋冻”地理标志保护范围晋江市现辖行政区部分沿海滩涂，包括安海镇、东石镇、深沪镇、金井镇、龙湖镇、英林镇周边沿海滩涂，即a***b***c***d***e***f***g所围的滩涂区域：a(东经118°26′41.32″， 北纬24°37′34.28″)、b(东经118°27′3.52″，北纬24°36′44.80″)、c(东经118°28′3.75″，北纬24°35′43.48″)、d(东经118°30′38.55″，北纬24°35′13.75″)、e(东经118°32′1.89″，北纬24°34′25.19″)、f(东经118°32′40.51″，北纬24°33′51.29″)、g(东经118°34′8.00″，北纬24°33′40.64″)
闽南特色小吃——土笋冻
早年间，“土笋冻”本是一道不登大雅之堂的街巷小吃，但如今为了争得“土笋冻”的发源地，不仅有厦门和泉州之争，还有“海沧”、“龙海石码”、“漳浦”等加入其中，厦门土笋冻加工厂，混乱纷纭。
但深爱土笋冻的闽南人，来处是倒也不会真的计较，因为土笋冻早就融入了他们日常生活，变成了一种习惯，乡愁之所系。一首闽南歌唱出了闽南人的喜爱：“土笋冻呀土笋冻，zuizui好吃真正港正zong，天脚底下，笼全都真稀罕，独独咱家乡出这项……酸醋芥末芫菜香，鸡鸭鱼肉阮我都无稀罕，---爱咱家乡土笋冻”。
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