全不锈钢灌肠机发货

灌肠机

本机操作简单。，易清洗，与灌装物接触部分全部采用许可的不锈钢材料制作，符合卫生标准.

技术参数:

外形尺寸mm ：1500*450*750

灌装管标准：φ12、φ15、φ25.

可以根据客户要求订做

动 力：380v 三相四线

功 率：0.75kw

设备整体结构合理、造型美观、性能稳定、操作简单、维修方便。

能灌制大、中、小各种规格的肠制品。该产品外形美观、做工---、操作方便、使用。该机的料斗、阀门、灌肠管及整机外包装均采用不锈钢制造。

真空灌肠机对甜玉米风味火腿肠的加工

1. 材料和设备

   1.1　材料

   猪肉、鸡肉、肥膘、鸡皮、盐、白糖、味精、磷酸盐、卡拉胶、淀粉、大豆分离蛋白、色素、---、vc、天博香精21027、天博甜玉米香精2#、香辛料、甜玉米粒等。

   1.2　设备　绞肉机、斩拌机、搅拌机、kap灌肠机、高压灭菌罐

   2. 加工工艺　　　　　　　　

   原料肉解冻***选修***绞制***斩拌***搅拌***灌制甜玉米颗粒***灭菌***成品

   3. 参考配方单位：kg

   猪肉30、鸡肉20、肥膘5、鸡皮5、大豆分离蛋白3、甜玉米粒15、盐1、白糖6、味精0.25、磷酸盐0.35、玉米淀粉6、---0.005、香辛料0.2、色素适量。卡拉胶0.35、天博香精21027 0.35、天博甜玉米香精2# 0.25、vc 0.08、山梨--- 0.1、冰水24

4. 操作要点

   1、原料肉解冻、选修。经卫生检验合格的各种原料肉去掉外包装，放置在解冻架上，全不锈钢灌肠机，采用自然解冻或水淋、循环空气等方式进行完全解冻。解冻后的原料肉中心温度控制在0~6℃。新鲜冷却原料肉无须进行化冻。所有原料肉均应修去碎骨、淤血、淋巴、伤斑、毛发等，漂洗干净，控干水份。

   2、ф8mm孔径的孔板进行绞制，要求绞肉机刀具锋利，绞出的肉颗粒明显，不得成泥状，绞制后的肉馅温度控制在8℃以下。