还有一个关键的原因，襄阳豆腐面---，就是里面的调料，很多调料在出厂前是要放盐的，比如豆瓣酱。如果要达到大家都满意接受的口味，到了一定的时候，口味也会重的。
在说说一下与鲜有关的食材牛肉，如果是采购本地当天宰杀的肉，那酸爽自不必说！要是来自北方邻居的，可能就差别很大了。当然，新鲜的牛肉也可以通过肉眼来辨识，秀色可餐嘛！
吃襄阳牛肉面，也可以不要豆芽，放上葱花，香菜，蒜苗，……
襄阳牛肉面，街面上有两种食用油，放有牛油的，还有一种是非牛油的，由于不是，这里就不用多的文字去描述了。
襄阳牛肉面，在众多走出去的襄阳人的心里，襄阳豆腐面加盟店，已经成为乡愁里多的思念。在走进舌尖上的中国后，也为大众所熟知。
襄阳牛肉面出名后，很多人慕名而来，有些人吃后表示摇头，觉得并不是那么神。也有个为之倾倒，表示是这一路走来吃的面。
这，其实跟南北差异，地方口味有关，比如襄阳---多喜欢麻辣，北方有些地方清淡偏甜，笔者也曾到过一些地方，很多地方名菜，不适合自己的也是难于下咽。
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