11、问：洗碗时碗具处理不正确会影响清洗效果么？
放置餐具时，首先将要洗涤的餐具面上的骨头、菜渣等清理干净后，商用洗碗机品牌，才能放入碗篮内。排放要正确，不能乱放或重叠，否则会影响洗净度。
12、如何根据可用空间正确的选择商用洗碗机？
答: 对于一般食堂、餐饮后厨来说，空间大，需要清洗的餐具量大，因此要考虑较大的的洗碗机。一般来说市场上洗碗机的尺寸大小千差万别，小到适用家庭1~4口人，大到适用于大型餐饮场所4000~5000件/h，商用洗碗机厂家，可以根据具体厨房空间大小和餐具数量选择合适的规格。
问：商用洗碗机可以达到去污、消毒的作用么？
答：商用自动洗碗机不仅去污，还可消毒全自动化商用洗碗机不仅仅是可以去污，还可以给餐具消毒，在高温下将餐具多次清洗，洗碗机，是餐具表面残留的污渍和----灭杀，对人体的健康有很大的帮助。
问：商用洗碗机的好处？
商用自动洗碗机操作简单便捷，清洗量大，清洗的方式简单省时节能，如标准洗还是冲洗之类的，商用全自动洗碗，然后开启开关，设定一个清洗时间，那么机器就会在规定的时间内完成所有清洗消毒的工作。 只需两人放餐具和收餐具，工作简单，节能。
问：碗具是是怎么装洗摆放的？
将同样大小的盘子放在一个洗碟盘架内，须排放整齐，数量适当，餐具应面向洗碗机或朝前摆放，架内餐具、碗盆只能放一层，切不可层层叠放、相互紧贴;茶杯、汤碗需侧扣摆放，各类餐具不可混杂地放在一起，然后用花洒冲掉餐具上剩余的洗洁精。所有咖啡壶、茶具、筷子、汤匙应先放在餐具浸渍粉的溶液中浸泡10-15分钟后，再进入洗碗机洗涤。
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