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麻油和香油的区别

麻油是什么油？麻油鸡、麻油猪肝、麻油腰花都是---营养与食疗的佳肴，其中用到的麻油起到了关键的作用。究竟麻油是什么油？与经常在菜谱中出现的香油有何区别呢？

麻油是什么油？

麻油，干湿两用石磨磨浆机，即芝麻油，一般黑芝麻用来食用，白芝麻用以榨油。麻油是由胡科植物芝麻的种子榨取而得的脂肪油，因为取自芝麻的种子，故称之为“芝麻油”，也称作麻油、香油等。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油带有浓郁的香味，因而，在北方称其为“香油”；在南方则称为“麻油”。在古代，芝麻还被称为胡麻、脂麻，芝麻油也称作胡麻油、脂麻油。

麻油和香油的区别

麻油是芝麻油，那香油是什么油呢？实际上，麻油和香油是同一种东西，都为芝麻油的别称。根据芝麻油的香味特点可分为两类，香油以及普通芝麻油。香油具有浓郁的芝麻香味，按榨取方法的不同分为小磨香油和机制香油；普通芝麻油则香味清淡。

小磨香油，又称小磨油、小磨香麻油，以芝麻为原料，用小石磨研磨，水代法加工生产制取，为传统工艺香油，是---的调味油。小磨香油主要用以佐餐调味，也可作为一些传统特色糕点的主要辅料。按照---标准，石磨磨浆机，可分为一级小磨香油和二级小磨香油

对石磨磨浆机检验仪器的管理是面粉管理的重要组成部门，将直接影响着工作的正常进行。实验室内所有的检、化验仪器都应该建立技术档案。每台仪器对应的岗位应有相应的工作规范和操作规程及简单的故障排除方法。制定所有设备台帐，检定校准周期表及计划，并设置专人管理。正确使用及保养维护各设备仪器。具体的维护保养和操作要点如下：

石磨磨浆机的日常维护及校验维修中对影响检验结果的因素，如粉尘、温度、湿度、振动、噪音、腐蚀等因素要密切注意，严加控制，减小误差。要---所有仪器工作台面固定、平整，符合使用要求。所有面粉机仪器使用后应及时清理和还原，以---下次实验的顺利进行。用电设备应安装与额定功率相符的独立电源开关，并有---的接地线，个别石磨磨浆机设备应根据说明书的要求配备稳压电源。

使用仪器的---应学习相应法律、法规及管理制度，所有石磨磨浆机操作人员应获得---或经培训合格才能进行仪器操作。对于玻璃仪器管理，应保持洁净干燥，分类存放。玻璃仪器的洗涤很重要，一般应---清洗洁净透亮不挂水珠。一般应避免玻璃仪器直接加热，确须加热时，应使用石棉网缓慢均匀加热，以免损坏器具，发生，小型电机石磨磨浆机，造成事故。在滴定管旋塞部位应涂抹凡士林，且要用橡皮筋系于漏斗颈上，避免滑出。这些都可以避免石磨磨浆机器的磨损，有利于延长机械的寿命。