红油的制作
菜籽油10斤豆油、花生油、葵花油次之，千万不能用调和油、色拉油，
小辣椒2斤必须用小尖椒粉碎细，
花椒1.5两、桂皮0.5两、八角1两、小1茴1两、草1果1两、良姜1两、草1寇0.5两、、山萘0.5两、香叶0.5两、大葱5两、鲜姜5两、
先将菜籽油放入锅中烧开10成热，端离火源降温大约2分钟8分热，把姜片、大葱放进油锅，稍停半分钟再把大料全部放入油锅，来回搅动几次，大料炸大约5-6分钟捞出此大料只能炸2次，以后煮大料水做面酱用，此时油温大约180-200度，肉酱代加工，把辣椒面逐渐放进去不可---全部放进油锅边放边搅动，等到油温接近常温再把麻辣精4两、芝麻油精4两，十三香适量，内蒙古肉酱，油溶性辣椒红色素适量放进油锅搅匀，盖严锅盖，24小时内要搅动4-5次充分搅匀，24小时后才能使用。
鸡公煲做为与黄焖鸡米饭相近又有区别的一道菜，以麻辣鲜香的口味---很多人的喜爱，鸡公煲可以吃干锅也可以做涮菜，原味干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中---您一吃难忘，惠欣源鸡公煲酱料添加十几种中1草1药，制作出的鸡公煲口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后另人回味无穷。黄焖鸡酱料，黄焖鸡与鸡公煲都是用煲的，所以店内可以搭配销售，肉酱oem代加工，冬季正是鸡公煲火热的时节。
酱料代加工厂家说明瓦香鸡是纳西族的特色小吃，我们在传统黄焖鸡的基础上进行改进，选用山坡、村寨、散养的土鸡、芦花鸡，宰杀放入特1制的瓦锅里，用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，佐以天然植物调料进行烹制，风格---，烹法古老而淳朴，食之满齿留香，是典型的原生态绿色食。瓦香鸡口味---，在顾客中的---极1好，一经推出，便迅速红火起来，形成星火燎原之势。那么瓦香鸡究竟有哪些吸引食客的特点呢？
健康养生，口味---
健康养生，口味又好的美食，在市场上自然---推崇。不管是米饭、鸡肉还是汤料，公司做的瓦香鸡均是---挑选、---制作，为食客们带来了美味、健康的全新体验。瓦香鸡经过烹调，鸡肉肉质非常鲜嫩，无论年轻人还是老人小孩，肉酱oem，均能食用；汤汁鲜美浓郁，用汤汁泡饭，也---消费者的喜爱
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