调味品这四个发展趋势，你是否了解？
我国调味品行业发展迅速，已成为食品行业中增长快的类别之一，油包代工，在2014年行业收入规模就达到2649.1亿元，10年增速超过20%，期间酱醋制品收入年均复合增速---22.97%，是调味品行业增长主力军。2010-2015年平均净增速水平来看，海天增速达31.22%，厨邦33.81%，恒顺也有17.52%。
未来调味品的发展将受益于家庭消费水平的提高以及对健康关注度的提高的推动，虽然调味品在食品工业中的占比并不高，但其属于典型的小产品大市场，除非市场基本面受到较---动，否则，调味品市场仍将继续以两位数的增速继续增长。
风味---，极有市场潜力的四川豆瓣酱，却没有---的把握这一市场，销售增长明显落后于华南和华东同类企业，这是非常令人心痛的。四川豆瓣酱的落后，此前曾接受《新食品》杂志和其它几家杂志采访是，就此问题提出过几点分析，现来综合概括一下，四川豆瓣酱长期以来发展明显低于正常成长速度的原因，主要有几点：
其一，低层次竞争，没有协同意识；由于门槛低，产品同质化---，于是竞争主要是集中在相互杀价层面上，结果造成在诱因下，整体在不断下降，造成全国消费者认为四川豆瓣酱就是低质的，---的四川豆瓣酱反而因为价格相对较高而没有市场；
其二，技术落后，没有---；较多四川企业小富即安，没有---意识，或者不愿做相关投资，油包生产厂家，目前多数企业，还是延用古法制酱，甚至不以为耻，反以为荣，---不知道四川豆瓣酱的新型制作工艺已经出来，而且可以---降低生产成本，缩短生产周期，实为可悲；
其三，营销意识落后。四川并非没有好的豆瓣酱，也不是没有好的人才，可是多数企业营销意识落后，这几年，徐州油包，有些企业发展壮大了，但是，如果没有川菜餐厅全国拓展，拉动的消费，如果没有糖酒会经常选择四川开，企业还能走多远呢？这两个优势还能帮助企业走多远呢？很多四川豆瓣酱企业的营销还停留在守株待兔的阶段，因此，这给有志气的部分四川豆瓣酱企业提供了有利的土壤，从产品策划、品牌规划、市场拓展方面，能够迅速领x，之后扩大战果提高竞争门槛。
错误三:快炒大蒜.
美国a症研究协会营养学研究小组博士说:“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪.拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗a的化合物;放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有充足的时间全部形成.”
错误四:少用调料.
在不增加食用油和食y的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物z毒之害.香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗j(包括大肠杆1菌、葡萄1球菌和沙门氏菌等)试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗j能力.发表在美国另外一项研究成果称，迷迭香、百里香、肉豆1蔻和月桂树叶也富含抗yh剂.每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康.
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