第九道 百香果冰草
冰草的清脆搭配百香果的酸甜，清甜开胃又低卡，吃草也变得很有乐趣呢！
『用 料』 百香果4只 冰草400克 樱桃小萝卜4个 生抽1汤匙 糖2茶匙 醋半汤匙
『做 法』
1、冰草用纯净水洗净，小心不要破坏上面的冰珠。
2、冰草沥水后摘改成小朵。
3、处理好的冰草放入冰箱冷藏备用。
4、百香果取出果肉放入容器中。
5、调入醋、白糖、生抽调匀。
6、樱桃小萝卜洗净切成薄片。
7、将冰草与樱桃萝卜混合放入盘中。
8、淋入调好的百香果果汁即可。
『小贴士』冰草冷藏后食用口感佳。这里醋可以是苹果醋或陈醋。
第
银耳结合不同的食材，可以进补，可以退火解
『用 料』新鲜银耳 80克 苦菊 50克 小番茄 10只 橄榄油 2汤匙 苹果醋 2汤匙 蜂蜜 1汤匙 盐 适量 黑胡椒碎 适量
『做 法』
1、各种小番茄洗净对半切开。
2、苦菊洗净摘改成小段，沥去水分待用。
3、将新鲜鲜银耳洗净去蒂撕成小朵。
4、将银耳放入沸水中，焯水2分钟。
5、银耳捞出放入冷水中浸凉，面包，然后挤干水分待用。
6、将蜂蜜、橄榄油、苹果醋、盐放入小碗中搅拌均匀。
7、银耳、苦菊、小番茄都放入沙拉盆中。
8、调好的油醋汁淋在沙拉上，撒上些许黑胡椒碎，翻拌均匀即可。
『小贴士』这里用了新鲜银耳，若用干银耳需要提前泡发，先以水浸泡2小时，冲洗掉杂质后，再用温水泡发约三十分钟，泡发后将蒂去除。食谱里油醋的比例可以根据口味调整，苹果醋可以用柠檬汁或其它醋代替。沙拉中苦菊这类的蔬菜都要控干水分，以免拌好的沙拉水塌塌的，影响外观和口感。
轻食 ≠ ---餐，因为轻食和---餐区别很大，轻食是一种生活态度，它更注食材的和的营养搭配，在合理节制的条件下可自由搭配膳食。而---餐往往都是通过节食大量降低热量和营养的摄入。
轻食≠ 素食，因为在轻食的配餐中，你会看到有很丰富的荤素搭配的食材。轻食会选用健康的烹饪方法来制作料理。对于只吃素不吃肉不沾腥的素食主义而言，更符合现代人的人体需要。
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